Περιεχόμενο
- Διατήρηση της κορινθιακής σταφίδας με κατάψυξη
- Τι πρέπει να παγώσετε
- Προετοιμάστε τη φραγκοστάφυλα για κατάψυξη
- Πλένετε και το μίσχο
- Αφήστε να παγώσετε ένα κάθε φορά
- Παγώστε σε τσάντα ή καταψύκτη
- Καταναλώστε τα αποψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα γρήγορα
- Συμβουλές & κόλπα
Διατήρηση της κορινθιακής σταφίδας με κατάψυξη
Με την καλή προσοχή, οι θάμνοι φραγκοστάφυλο φέρνουν πολλά μούρα - πάρα πολλά για να καταναλώσουν φρέσκα. Απλά παγώστε τα φρούτα. Στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα κόκκινα φραγκοστάφυλα το χειμώνα.
Τι πρέπει να παγώσετε
Προετοιμάστε τη φραγκοστάφυλα για κατάψυξη
Είτε άσπρο, μαύρο ή κόκκινο φραγκοστάφυλο - όλα είναι κατεψυγμένα με τον ίδιο τρόπο.
Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, ώριμα μούρα. Ταξινόμηση όλα τα φρούτα που είναι ήδη λίγο τσαλακωμένο ή mouhy. Επίσης φύλλα, έντομα και άλλα ξένα μέρη πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά.
Πλένετε και το μίσχο
Οι σταφίδες ξεπλένονται στο κόσκινο με τρεχούμενο νερό. Το πίδακα νερού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μαλακότερο, επειδή τα μούρα δεν μπορούν να ανεχθούν πίεση.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις παγίδες σε ένα κομμάτι χαρτιού κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει σε αυτό.
Μόνο μετά το πλύσιμο τα μούρα απελευθερώνονται από τους μίσχους. Εάν αφαιρέσετε τους πανικούς πριν από τη σάλτσα, η σταφίδα χάνει πολύ χυμό κατά το πλύσιμο.
Αφήστε να παγώσετε ένα κάθε φορά
Ρυθμίστε την κατάψυξη στο χαμηλότερο επίπεδο για λίγες ώρες πριν την κατάψυξη. Εάν η συσκευή σας διαθέτει πρόγραμμα ψύξης, χρησιμοποιήστε το για αυτό.
Βάλτε τις ξηρές σταφίδες μία προς μία πάνω σε μια πιατέλα ή πλάκα και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγες ώρες στον καταψύκτη.
Αυτό εμποδίζει τα μούρα να παγώσουν το ένα το άλλο και αργότερα να ξεπαγώσουν μόνο ως μπλοκ. Τα απλά κατεψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορούν να αφαιρεθούν καλύτερα εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο μερικά από τα φρούτα.
Παγώστε σε τσάντα ή καταψύκτη
Μετά την κατάψυξη, γεμίστε τα φρούτα σε σακούλες ή βάζα κατάψυξης. Κλείστε τις τσάντες καλά, έτσι ώστε τα μούρα να μην αργούν αργά στην κατάψυξη.
Μπορούν πλέον να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για διάστημα έως και ενός έτους, εφόσον η ψύξη δεν έχει διακοπεί.
Εάν ξεπαγώσετε τα μούρα, πρέπει να το κάνετε προσεκτικά. Μην πάρετε περισσότερες φραγκοστάφυλα από την κατάψυξη από ό, τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως. Βάλτε τα κατεψυγμένα φρούτα στο ψυγείο.
Καταναλώστε τα αποψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα γρήγορα
Τα αποψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα δεν είναι πλέον κατάλληλα για ακατέργαστη κατανάλωση ή ως διακόσμηση κέικ. Τότε είναι πολύ μαλακά και χάνουν το χυμό τους.
Μαγειρέψτε κομπόστα από τα μούρα ή χυμό τους για να κάνουν ζελέ ή χυμό.
Μόλις αποψυχθούν φραγκοστάφυλα θα πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό. Δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από μερικές ώρες.
Συμβουλές & κόλπα
Κορινθιακές σταγόνες αναπτύσσονται σε λεγόμενους πανικούς. Με ένα πιρούνι, τα μούρα μπορούν να αποκολληθούν εύκολα από τους μίσχους. Πιάστε το στέλεχος στην κορυφή και συνεχίστε κατά μήκος του πανικού με τις διχάλες περόνης. Εντούτοις, δεν μπορεί να αποτραπεί πλήρως το γεγονός ότι με αυτόν τον τρόπο οι μικρές μίσχοι προσεγγίζουν τα μούρα παραμένουν. Εάν αυτό σας ενοχλεί, τα πέλματα πρέπει να αφαιρεθούν με το χέρι.