Περιεχόμενο
- Αναπτύξτε τζίντζερ στον κήπο σας
- Επιλέξτε νέους κονδύλους για καλλιέργεια
- Η σωστή θέση εξασφαλίζει την επιτυχία της ανάπτυξης
- Εποχή και διάρκεια καλλιέργειας της πιπερόριζας
- Η χρήση τζίντζερ ως τροφή
- Ξήρανση και αποθήκευση τζίντζερ
- Στεγνώστε την τζίντζερ στο φούρνο και δημιουργήστε μια τροφοδοσία
- Συμβουλές & κόλπα
Αναπτύξτε τζίντζερ στον κήπο σας
Το εμπορικά διαθέσιμο τζίντζερ για χρήση ως τσάι ή μπαχαρικό έρχεται σύμφωνα με τις ανάγκες των φυτών κυρίως από τροπικά κλίματα. Ωστόσο, μια καλλιέργεια τζίντζερ είναι εύκολη σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία εδώ στη Γερμανία.
Επιλέξτε νέους κονδύλους για καλλιέργεια
Για την καλλιέργεια της τζίντζερ, βασικά χρειάζονται μόνο λίγοι ρίζες κόνδυλοι, οι οποίοι μπορούν πλέον να βρεθούν σε πολλές αγορές τροφίμων στο τμήμα λαχανικών. Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε φρέσκους και ζουμερούς κονδύλους, καθώς είναι καλύτερο για την καλλιέργεια τζίντζερ από τους ξηρούς και ξυλώδεις κονδύλους. Μερικές φορές ελαφρά ανάπτυξη των μπουμπουκιών μπορεί να ανιχνευθεί σε έντονα καλλιεργημένους κόνδυλους, γεγονός που υποδηλώνει ταχεία εκκόλαψη του κονδύλου.
Η σωστή θέση εξασφαλίζει την επιτυχία της ανάπτυξης
Το τζίντζερ προέρχεται από τροπικά γεωγραφικά πλάτη και μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα αυτή μόνο ως εποχιακό εργοστάσιο εμπορευματοκιβωτίων ή στο ίδιο το παράθυρο. Δεδομένου ότι ανέχεται μόνο την κακοποίηση του νερού, μια προέκταση σε ένα κουβά θα πρέπει να προτιμάται πάνω από το δάπεδο του κήπου. Ως εργοστάσιο μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων, το τζίντζερ είναι ευκολότερο να διατηρηθεί, και μπορεί εύκολα να μεταφερθεί στην ηλιόλουστη θέση στον κήπο.
Εποχή και διάρκεια καλλιέργειας της πιπερόριζας
Το τζίντζερ μπορεί να εκτεθεί στον κήπο γύρω από τον Μάρτιο σε θερμοκρασίες χωρίς παγετό. Μετά από μια περίοδο καλλιέργειας περίπου 250 ημερών, οι ροδέλες τζίντζερ τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο είναι αρκετά μεγάλες και αρωματικές για τη συγκομιδή. Ωστόσο, τα πράσινα φύλλα της τζίντζερ μπορούν να λειτουργήσουν ως μέρος νόστιμων σαλάτες του καλοκαιριού. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε να μην κόβετε πολλά πράσινα φύλλα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου του τζίντζερ όσον αφορά τις επιδόσεις ανάπτυξης και την επιθυμητή απόδοση των κονδύλων τζίντζερ.
Η χρήση τζίντζερ ως τροφή
Η ριζική ρίζα τζίντζερ λέγεται ότι έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα υγειονομικού χαρακτήρα. Για παράδειγμα, κάποια τζίντζερ μπορεί να τριφτεί από τους φρέσκους κονδύλους σε ένα φλιτζάνι ή κατσαρόλα και ένα υγιεινό τσάι που παρασκευάζεται από αυτό για κρυολογήματα και πονόλαιμο. Ομοίως, ο τριμμένος κόνδυλος μπορεί επίσης να αναμιχθεί με ζυμαρικά ή ρύζι, αν θέλετε να δώσετε νόστιμο φαγητό σε μια εξωτική και ασιατική γεύση.
Ξήρανση και αποθήκευση τζίντζερ
Εάν οι ροδέλες τζίντζερ διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από μερικές εβδομάδες, μπορούν είτε να στεγνώσουν είτε ακόμα και να αποβληθούν. Και τα δύο δεν είναι απαραιτήτως επιθυμητά μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο εκτός αν θέλετε να καλλιεργήσετε βλαστήστε τους βολβούς ως φυτά εσωτερικού χώρου σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Το τζίντζερ μπορεί φυσικά να καταψυχθεί και σε μερίδες, αλλά το άρωμα παραμένει καλύτερο όταν στεγνώσει φέτες τζίντζερ σε φέτες.
Στεγνώστε την τζίντζερ στο φούρνο και δημιουργήστε μια τροφοδοσία
Κόψτε τους υπερβολικούς ρόλους τζίντζερ σε λεπτές φέτες και τις στεγνώστε τους στο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου μέχρι να αποφύγετε την έκλυση υγρού όταν πιέζετε τις φέτες. Ακολούθως, οι φέτες τζίντζερ μπορούν είτε να αποθηκευτούν σε ξηρή κατάσταση μέχρι τη χρήση, είτε να θρυμματιστούν με ένα μύλο μπαχαρικών σε πρακτικούς κόκκους.
Συμβουλές & κόλπα
Η ποικιλία "Curcuma" είναι επίσης ένα από τα φυτά τζίντζερ, αλλά είναι γνωστό σε μας σε μια διαφορετική μορφή από τα χαρακτηριστικά ροδέλες τζίντζερ. Έτσι, αυτό το είδος φυτών παρέχει την πρώτη ύλη για πολλά μίγματα καρυκευμάτων καρυκευμάτων από την Ινδία.