Περιεχόμενο
- Κόψτε το μπρόκολο εγκαίρως και σωστά
- Οι σημαντικότεροι τύποι μπρόκολου με μια ματιά
- Κόψτε το μπρόκολο σωστά και τραβήξτε στο χρόνο
- Μπρόκολο συγκομιδή και τι τότε;
- Συμβουλές & κόλπα
Κόψτε το μπρόκολο εγκαίρως και σωστά
Ακόμη και πριν ο Αμερικανός πρόεδρος Ομπάμα ονομάσει το μπρόκολο ως το αγαπημένο του λαχανικό, το πράσινο λάχανο σπαράγγων έδωσε ήδη εμπνευσμένο όλο και περισσότερους εγχώριους κηπουρούς αναψυχής. Προκειμένου να μαζέψετε τα λαχανικά φρέσκα και υγιή, πρέπει να τα κόψετε έγκαιρα και σωστά.
Οι σημαντικότεροι τύποι μπρόκολου με μια ματιά
Ανάλογα με το πώς και πότε θέλετε να κόψετε και να μαζέψετε το μπρόκολο σας, επιλέξτε μια ή περισσότερες παλιές, πρόωρες ή αργές ποικιλίες. Επίσης με το χρώμα έχετε την επιλογή ανάμεσα στο κλασικό πράσινο, ιώδες ή κίτρινο μπρόκολο. Μια επιλογή από τους πιο σημαντικούς τύπους μπρόκολου:
Κόψτε το μπρόκολο σωστά και τραβήξτε στο χρόνο
Μπορείτε να μαζέψετε μπρόκολο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια ενός έτους κήπου, σε αντίθεση με το κουνουπίδι. Γι 'αυτό αποκόπτεστε μεγάλα, ώριμα τριαντάφυλλα ακριβώς κάτω από την προσέγγιση. Από τα υποκείμενα φύλλα των φύλλων κατά μήκος των παχιών στελεχών αναπτύσσονται νέα, μικρότερα πλέγματα μετά από 3 έως 4 εβδομάδες. Οι μπουμπούκια ανθέων του μπρόκολου δεν πρέπει να ανοίγουν, διαφορετικά δεν είναι βρώσιμα. Κόψτε την παχιά ταξιανθία από το κέντρο, τότε μπορείτε να πετύχετε μια δεύτερη συγκομιδή από τους πλευρικούς βλαστούς. Ο χρόνος ωρίμανσης για το μπρόκολο διαρκεί 2 έως 3 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία. Μερικά μείον βαθμούς για τη συγκομιδή του φθινοπώρου δεν τον ενοχλεί. Στη συνέχεια, καλύψτε το με fleece εγκαίρως.
Ο ιδανικός χρόνος για να κόψετε το μπρόκολο είναι νωρίς το πρωί, όταν είναι ακόμα υγρό με δροσιά. Τότε έχει την καλύτερη γεύση και διαρκεί περισσότερο. Τα παχιά στελέχη γεύονται αποφλοιωμένα όπως τα σπαράγγια. Γι 'αυτό το όνομα λάχανο σπαράγγια. Αν εργάζεστε με το σεληνιακό ημερολόγιο ως κηπουρός αναψυχής, το μπρόκολο είναι ανθοφόρο φυτό και γι 'αυτό πρέπει να μεγαλώνετε, να φροντίζετε, να κόβετε και να το συγκομίζετε στις ημέρες ανθοφορίας.
Μπρόκολο συγκομιδή και τι τότε;
Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο με τους μίσχους και τα φύλλα. Φρεσκοκολλημένα μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Θέλετε να αποθηκεύσετε το μπρόκολο σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Τραβήξτε ολόκληρο το φυτό έξω από το έδαφος και τοποθετήστε το κεφάλι κάτω σε ένα δροσερό μέρος. Έτσι μπορείτε να διατηρήσετε το μπρόκολο για 3 έως 4 εβδομάδες. Επιπλέον, το μπρόκολο μπορεί να καταψυχθεί καλά. Απλά καλύψτε για τρία λεπτά. Συσκευασμένο σε μια τσάντα καταψύκτη διαρκεί μέχρι εννέα μήνες.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν είναι δυνατόν, μην φυλάσσετε το μπρόκολο με μήλα που παράγουν αιθύλιο, μπανάνες ή ντομάτες. Αυτό χαλάει ταχύτερα.