Περιεχόμενο
- Πώς να αναγνωρίσετε ώριμη κολοκύθα Hokkaido
- Η δοκιμή χτυπήματος δίνει σιγουριά
- Συγκομιδή κολοκύθα Hokkaido σωστά
- Πώς να αποθηκεύετε σωστά τη κολοκύθα Hokkaido:
- Παγωμένο κολοκύθα Hokkaido
- Συμβουλές & κόλπα
Πώς να αναγνωρίσετε ώριμη κολοκύθα Hokkaido
Τα έως και δύο κιλά φρούτων είναι πραγματικά υπέροχα για να δούμε: το λαμπερό πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα τους κάνει απλά την όραση της καλής διάθεσης και κάνει το στόμα σας νερό. Αλλά πώς ξέρεις πότε οι αυτοκατασκευασμένες κολοκύθες Hokkaido είναι πραγματικά ώριμες;
Η δοκιμή χτυπήματος δίνει σιγουριά
Τα ώριμα φρούτα έχουν πλούσιο, πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα, χωρίς πράσινες κηλίδες οπουδήποτε. Ωστόσο, υπάρχουν και ποικιλίες Hokkaido πράσινου χρώματος, γι 'αυτό και αυτό το εξωτερικό χαρακτηριστικό δεν μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί για προσδιορισμό ωρίμανσης. Πιο σημαντικό, όμως, είναι η δοκιμή χτυπήματος: Κτυπήστε απαλά με το αρθρώσεις στο μπολ, έτσι ώστε η ώριμη κολοκύθα να ακούγεται θαμπή και κοίλη. Ο μίσχος υποδεικνύει επίσης την ωριμότητα των φρούτων: πρέπει να είναι στεγνή, ενδεχομένως ήδη αποξηραμένη και καφέ χρώμα αποχρωματισμένη.
Συγκομιδή κολοκύθα Hokkaido σωστά
Μόλις η κολοκύθα είναι ώριμη, μπορείτε να το καρπωθείτε. Προσέξτε να μην σπάσετε το στέλεχος. Διαφορετικά, η κολοκύθα Hokkaido δεν θα είναι πλέον αποθηκευμένη και θα σαπίζει γρήγορα. Κόψτε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ζευγάρι κοπριάς τουλάχιστον μία ίντσα πάνω από το μίσχο.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τη κολοκύθα Hokkaido:
Οι κολοκύθες Hokkaido είναι συνήθως αποθηκευμένες για περίπου τρεις έως τέσσερις μήνες. Ενώ πολλοί οδηγοί λένε ότι αυτή η κολοκύθα διαρκεί μέχρι έξι ή και οκτώ μήνες, η εμπειρία έχει δείξει ότι η ποιότητά της αρχίζει να υποφέρει σε μόλις τρεις με τέσσερις μήνες. Αν δεν έχετε ένα δροσερό, ξηρό χώρο αποθήκευσης (ένα υπόγειο ή ένα ντουλάπι θα ήταν ιδανικό), μπορείτε επίσης να παγώσετε την κολοκύθα Hokkaido.
Παγωμένο κολοκύθα Hokkaido
Μπορείτε επίσης να παγώσετε την κολοκύθα Hokkaido ως έτοιμο για μαγείρεμα mus, έτσι μπορείτε να το επεξεργαστείτε σε σούπα ή μωρό μωρό πιο γρήγορα. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τον ατμό για 20 λεπτά σε λίγο νερό. Μόλις η κολοκύθα είναι μαλακή, στραγγίστε το νερό και συνθλίψτε τον πολτό σε χοντρό μοσχοκάρυδο.
Συμβουλές & κόλπα
Οι κολοκύθες Hokkaido πρέπει να συγκομιστούν ακόμη καλύτερα πριν από τον πρώτο παγετό. Ακόμα και αλλιώς, τα φρούτα μπορούν γρήγορα να πάρουν ζημιά σε πολλή υγρασία και κρύο. Σε μια τέτοια περίπτωση, συγκομίστε τους ώριμους καρπούς και αφήστε το να ωριμάσει για μια ακόμη εβδομάδα ή δύο σε ένα ζεστό μέρος.