Περιεχόμενο
- Ψύξτε τη ζύμη ζύμης - για αυθόρμητη ψησίμωση χωρίς χρόνο αναμονής
- Ποια ζύμη ζύμης μπορεί να καταψυχθεί;
- Πάρετε ζύμη ζύμης αμέσως ή αφήστε την να πάει πρώτα;
- Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη ζύμης
- Κρατήστε τη ζύμη πίτσας
- αντοχή
- τήξη
- Συμβουλές
- επαναχρησιμοποίηση
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Εάν ψηθεί ζύμη ζύμης, μπορεί απλά να καταψυχθεί
Ψύξτε τη ζύμη ζύμης - για αυθόρμητη ψησίμωση χωρίς χρόνο αναμονής
Η ανάπτυξη μιας ζύμης ζύμης διαρκεί πολύ χρόνο. Οι ώρες περνούν μέχρι να φέρονται στο φούρνο τα τελικά ψημένα προϊόντα. Μια συσκευή κουζίνας μπορεί να μειώσει περιστασιακά τον χρόνο προετοιμασίας: την καταψύκτη. Μπορείτε ήδη να σας εμπιστευθούμε με την τελική ζύμη ζύμης μέχρι να το χρειαστείτε ξανά.
Ποια ζύμη ζύμης μπορεί να καταψυχθεί;
Η ζύμη ζύμης είναι ένας πολύπλευρος εμπειρογνώμονας στην κουζίνα. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ψωμί, πίτσα ή ακόμα και γλυκιά τούρτα. Για κατάψυξη, είτε πρόκειται για ζύμη ζαχαροπλαστικής είτε για ζάχαρη χωρίς ζάχαρη, τοποθετείτε πάντα στην κατάψυξη.
Πάρετε ζύμη ζύμης αμέσως ή αφήστε την να πάει πρώτα;
Η ζύμη ζυμομυκήτων, η οποία προορίζεται για τον καταψύκτη, πρέπει, αν είναι δυνατόν, να μην υψώνεται πριν. Αυτό το στάδιο προετοιμασίας πρέπει να γίνει καλύτερα μετά από απόψυξη. Εάν παραμείνει μια ήδη ζυμωμένη ζύμη ζύμης, η πρόσβαση στον καταψύκτη δεν εμποδίζεται ακόμα. Αυτή η ζύμη μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά η συνοχή της γίνεται ελαφρώς κολλώδης.
Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη ζύμης
- Προετοιμάστε μια ζύμη ζύμης σύμφωνα με τις προδιαγραφές συνταγών. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Διαχωρίστε τη ζύμη στα επιθυμητά μεγέθη μερίδας. Φυσικά, μπορείτε επίσης να κυλήσετε όλη τη ζύμη ζύμης και να την παγώσετε σε ένα κομμάτι. Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης σε ζύμη σε τσάντες ή δοχεία κατάψυξης. Ο κατάλληλος περιέκτης είναι πάνω από όλα αεροστεγώς σφραγιζόμενος. Ετικέτα τα δοχεία κατάψυξης με το περιεχόμενο, την ποσότητα και την ημερομηνία. Ψύξτε αμέσως τη ζύμη ζύμης.
Κρατήστε τη ζύμη πίτσας
Η ζύμη πίτσας μπορεί να καταψυχθεί υπέροχα και να μετατραπεί γρήγορα σε μια νόστιμη πίτσα μετά την απόψυξη. Αυτό είναι ακόμα καλύτερο από μια έτοιμη πίτσα ή μια έτοιμη ζύμη από το σούπερ μάρκετ. Αυτό συνήθως περιέχει πρόσθετα που δεν χρειάζεται να είναι.
Προκειμένου να γίνει ταχύτερη η προετοιμασία της πίτσας, τα κομμάτια της ζύμης πρέπει να τυλίγονται σε σχήμα πίτσας πριν από την κατάψυξη και να καταψύχονται χωριστά με το χαρτί ψησίματος.
αντοχή
Η κατεψυγμένη ζύμη ζύμης μπορεί να υποστεί επεξεργασία εντός 6 μηνών.
τήξη
Προγραμματίστε την περαιτέρω χρήση της ζύμης ζύμης εγκαίρως έτσι ώστε η ζύμη ζύμης να έχει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει και να πάει.
Συμβουλές
Πάρτε τη ζύμη ζύμης από την κατάψυξη τη νύχτα πριν και αφήστε την να ξεπαγώσει μέσα της κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε την επόμενη μέρα.
επαναχρησιμοποίηση
Η αποψυγμένη ζύμη ζύμης μπορεί να επεξεργαστεί περαιτέρω σαν φρέσκια ζύμη. Η συνταγή συνεχίζεται απλά με το επόμενο βήμα "going".