Περιεχόμενο
- Διαδικασία goji μούρα εαυτό σας
- Πραγματοποιήστε τη διαδικασία goji μούρα το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή
- Διάφορες επιλογές για τη διατήρηση των μούρων goji
- Καταψύξτε τα μούρα Goji σωστά και στεγνά
- Συμβουλές
Τα αποξηραμένα μούρα Goji είναι πολύ μακράς διαρκείας
Διαδικασία goji μούρα εαυτό σας
Εν τω μεταξύ, τα μούρα Goji δεν είναι πλέον διαθέσιμα μόνο σε ξηρή μορφή και εισάγονται από την Άπω Ανατολή στο εμπόριο, αλλά και εν μέρει ως φρέσκα προϊόντα απευθείας από τη γερμανική καλλιέργεια. Ωστόσο, ο λεγόμενος θαμνώδης θάμνος παράγει επίσης ποσότητες συγκομιδής σε πολλούς κήπους της χώρας, οι οποίοι υπερβαίνουν τη ζήτηση για νωπή κατανάλωση.
Πραγματοποιήστε τη διαδικασία goji μούρα το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή
Πολλοί λάτρεις των φρούτων γνωρίζουν το πρόβλημα: Τα φρέσκα φρούτα βρίσκονται στο μπουφέ στην κουζίνα ή στο ψυγείο και σύντομα δεν θα φαίνονται πραγματικά ορεκτικά. Τις περισσότερες φορές κάποιος ρωτάει την ερώτηση αυτή τη στιγμή αν μπορεί κάποιος να σώσει τα φρούτα κάπως μπροστά από το σωρό κομποστοποίησης και να τα διατηρήσει με νόημα και να το χρησιμοποιήσει. Παρόλο που μπορεί να υπάρξει μία ή η άλλη επιλογή από αυτή την άποψη, τα μούρα goji, όπως και άλλα φρούτα, πρέπει είτε να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό είτε να υποστούν επεξεργασία και να διατηρηθούν ανάλογα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί η υψηλή ποιότητα μαζί με τις βιταμίνες και άλλα πολύτιμα συστατικά. Ωστόσο, τα μούρα Goji, για παράδειγμα, είναι λιγότερο ευαίσθητα από τα σμέουρα όταν πρόκειται για την αποθήκευση τους μετά τη συγκομιδή για μερικές ημέρες πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
Διάφορες επιλογές για τη διατήρηση των μούρων goji
Τα μούρα Goji μπορούν να μεταποιηθούν και να διατηρηθούν με διάφορους τρόπους:
Ο χυμός που εξάγεται από τα μούρα goji θα διαρκέσει λίγο περισσότερο στο ψυγείο από ένα μπολ με φρέσκα μούρα. Εντούτοις, η θέρμανση του για συντηρητικούς σκοπούς συνεπάγεται επίσης απώλεια πολύτιμων συστατικών. Κατά την παρασκευή χυμών και μαρμελάδων, θα πρέπει να προστεθούν γλυκά φρούτα ή σάκχαρα, καθώς τα μούρα Goji δεν είναι γνωστά για τη γλυκιά τους γεύση.
Καταψύξτε τα μούρα Goji σωστά και στεγνά
Για την ξήρανση μούρων goji, ο πράσινος βράχος αφαιρείται και τα μούρα τοποθετούνται σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας στον ήλιο. Κάθε λίγες ώρες τα μούρα πρέπει να στραφούν ώστε να μπορούν να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Εναλλακτικά, τα μούρα Goji μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο, το οποίο έχει μέγιστη θερμοκρασία 40 βαθμών Κελσίου, όπου η πόρτα του φούρνου πρέπει να παραμένει ανοιχτή για τη διαφυγή της υγρασίας. Έτσι ώστε τα μούρα goji να μην συσσωρεύονται σε μια μεγάλη, αδιάσπαστη μάζα κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, θα πρέπει πρώτα να παγώσετε τα μούρα σε ένα δίσκο. Μερικές φορές μπορεί να είναι χρήσιμο να αφήσετε τους πράσινους μίσχους για αποθήκευση στον καταψύκτη των μούρων.
Συμβουλές
Εάν δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μούρα Goji από τον κήπο για λόγους χρόνου, είναι μερικές φορές καλύτερα να τα αφήσετε στον θάμνο. Γενικά, τα περισσότερα μούρα καταστρέφουν ταχύτερα μετά τη συγκομιδή παρά όταν μπορούν να ωριμάσουν πλήρως στα κλαδιά του μούστου.