Περιεχόμενο
- Ξηρά λαχανικά - Χρόνος αποθήκευσης χωρίς συντηρητικά
- Dry - η παλαιότερη μέθοδος συντήρησης
- Χρόνος και θερμοκρασία ξήρανσης
- Κατάλληλα λαχανικά
- Συμβουλές
- Κάθε λαχανικό στεγνώνει διαφορετικά
- Ξήρανση - αυτά είναι τα βασικά γεγονότα
- Συμβουλές
- Ανθεκτικότητα και χρήση
Τα αποξηραμένα λαχανικά είναι ένα νόστιμο σνακ
Ξηρά λαχανικά - Χρόνος αποθήκευσης χωρίς συντηρητικά
Κατά τη συγκομιδή, ο δικός σας κήπος παρέχει περισσότερα φρέσκα λαχανικά από ό, τι μπορεί να καταναλωθεί ταυτόχρονα. Αποδίδει για να καλύψει τις υπερβολικές αποδόσεις για το χειμώνα. Επειδή ο χώρος είναι περιορισμένος στον καταψύκτη, πρέπει να χρησιμοποιηθούν και άλλες μέθοδοι. Τι λέτε για το στέγνωμα;
Dry - η παλαιότερη μέθοδος συντήρησης
Τα συντηρητικά και οι επιζήμιες επιπτώσεις τους στο ανθρώπινο σώμα βρίσκονται σήμερα στα χείλη όλων. Με τα ξηρά λαχανικά είστε στην ασφαλή πλευρά. Η μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι επιτυγχάνεται μόνο με αφυδάτωση. Πιο φυσικά, αυτό συμβαίνει στον αέρα. Αλλά ο φούρνος και ο αφυγραντήρας είναι επίσης κατάλληλοι για ήπια ξήρανση.
Χρόνος και θερμοκρασία ξήρανσης
Η υγρασία πρέπει να αποστερεί από τα λαχανικά πριν από τα σάπια βακτήρια και το μούχλα μπορεί να μυρίζει σε αυτό. Υπάρχει ένας χρόνος για να διατηρηθεί αυτό στεγνώνει τα λαχανικά όσο το δυνατόν γρηγορότερα διατηρώντας το άρωμά του και τα θρεπτικά συστατικά.
Η θερμοκρασία είναι μια τέτοια βίδα που μπορεί να ενεργοποιηθεί την ώρα. Όσο υψηλότερη ανέρχεται, τόσο πιο γρήγορα εξατμίζεται η υγρασία. Μόνο τα λαχανικά δεν πρέπει να ψήνουν, γι 'αυτό και το ανώτατο όριο είναι οι 50 βαθμοί Κελσίου. Ο αφυγραντήρας ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία, ο φούρνος μπορεί να ρυθμιστεί χειροκίνητα.
Κατάλληλα λαχανικά
Θεωρητικά, κάθε λαχανικό μπορεί να στεγνώσει. Ενώ κάποιος αποφασίζει στο σπίτι μόνο για ορισμένες ποικιλίες και αγοράζει φρέσκα τις υπόλοιπες ανάγκες, όλα τα λαχανικά είναι ευπρόσδεκτα ως ελαφριά κατά τις περιηγήσεις πεζοπορίας.
Όλα τα λαχανικά που φέρνουν μπαχαρικά στο φαγητό μας μπορούν να το κάνουν σε αποξηραμένη κατάσταση:
Συμβουλές
Αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιούνται συχνά μαζί. Συνεπώς, έχει νόημα να τα στεγνώνετε ως μίγμα και να τα αποθηκεύετε.
Οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι επίσης κατάλληλες για αυτό το είδος συντήρησης. Από τις νότιες χώρες, στεφάνια πιπέρι, που κρέμονται στον τοίχο του σπιτιού για να στεγνώσουν, είναι ένα κοινό θέαμα στις αγροτικές περιοχές. Δεδομένου ότι ο καιρός είναι σπάνια τόσο ζεστός εδώ, ίσως χρειαστεί να καταφύγετε σε βοηθητικούς σταθμούς.
Κάθε λαχανικό στεγνώνει διαφορετικά
Δεδομένου ότι τα μεμονωμένα είδη λαχανικών διαφέρουν από κάθε άποψη, η διαδικασία πρέπει να προσαρμοστεί με ακρίβεια. Σε αυτό το σημείο μπορούν να αναφερθούν μόνο τα γενικά χαρακτηριστικά των μεθόδων ξήρανσης. Η απόκτηση συγκεκριμένων πληροφοριών σχετικά με την ποικιλία είναι απαραίτητη.
Ξήρανση - αυτά είναι τα βασικά γεγονότα
Τα λαχανικά είναι ώριμα και πρόσφατα συγκομισμένα, πλυμένα και κομμένα σε κατάλληλα κομμάτια; Τότε μπορείτε να ξεκινήσετε! Οποιος τύπος ξήρανσης αφήνεται στα λαχανικά θα πρέπει να ζυγίζεται ακριβώς. Οι ακόλουθες πληροφορίες μπορούν να συμβάλουν στη διαδικασία λήψης αποφάσεων.
Συμβουλές
Όταν ανακοινώνεται ευελιξία ξήρανσης. Εάν η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι πλέον επαρκής για να ολοκληρωθεί η διαδικασία ξήρανσης, πρέπει να συνεχιστεί εγκαίρως χρησιμοποιώντας διαφορετική μέθοδο.
Ανθεκτικότητα και χρήση
Όταν τα αποξηραμένα λαχανικά έρχονται σε επαφή με το νερό, έρχονται και πάλι στη ζωή. Τόσες πολλές ποικιλίες λαχανικών είναι τότε η φρεσκοκομμένη ποικιλία σε τίποτα. Δεν είναι ειδικά αν χρησιμοποιείται σε μαγειρεμένα τρόφιμα.
Η διάρκεια ζωής των ξηρών λαχανικών μπορεί να είναι χρόνια, αλλά πρέπει να διδαχθεί χωριστά για κάθε ποικιλία. Όλα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό και προστατευμένο από το φως. Μερικοί ανοιχτοί, άλλοι κλειστοί.