Περιεχόμενο
- Κατάστημα μάραθο - Συμβουλές για την κατάλληλη αποθήκευση
- Έτσι μπορείτε να κρατήσετε μάραθο
- Κρατήστε το μάραθο στο ψυγείο
- Αποθηκεύστε το μάραθο στο κελάρι
- Αποθηκεύστε το μάραθο στην κατάψυξη
- Συμβουλές
Το μάραθο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή στο υπόγειο
Κατάστημα μάραθο - Συμβουλές για την κατάλληλη αποθήκευση
Το πλούσιο σε φυτικές ίνες, υγιές μάραθο παρέχει τόσο ωμά σε σαλάτες όσο και τηγανητά ή ψημένα σε ρύζι, πατάτα και πιάτα με βάση το κρέας για μια ειδική, πικάντικη γεύση. Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης των λαχανικών εξηγείται στο άρθρο μας.
Έτσι μπορείτε να κρατήσετε μάραθο
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης του μάραθου:
Εκτός από την τελευταία παραλλαγή, συνιστάται να διατηρείτε το μάραθο όσο το δυνατόν πιο σύντομο, ώστε να καταναλώνετε σχετικά γρήγορα. Μόλις λίγες μέρες, αρχίζει να στεγνώνει βαθμιαία και να γίνει ξυλώδης. Δηλαδή, σύντομα χάνει το άρωμά της και αλλάζει τη συνοχή της.
Κρατήστε το μάραθο στο ψυγείο
Τυλίξτε το μάραθο στο φιλμ προσκόλλησης και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Η μεμβράνη την προστατεύει από (ταχεία) στέγνωμα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαλακώσετε ελαφρώς το φυτό του κονδύλου με νερό (με ψεκασμό με μπουκάλι ψεκασμού) και στη συνέχεια να τυλίξετε το χαρτί κουζίνας πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Και στις δύο εκδοχές, το μάραθο παραμένει φρέσκο για περίπου μία έως δύο εβδομάδες. Σε πολλές περιπτώσεις εξακολουθεί να είναι βρώσιμο κατόπιν. Ωστόσο, τότε έχει ήδη σημαντικά λιγότερες βιταμίνες και πρέπει να κόψετε τα συρρικνωμένα εξωτερικά φύλλα του κονδύλου.
Αποθηκεύστε το μάραθο στο κελάρι
Αφαιρέστε το πράσινο από τον κόνδυλο του μάραθου και τοποθετήστε το τελευταίο σε ένα παρασκευασμένο κιβώτιο υγρής άμμου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρο το πράγμα στο κελάρι, εφόσον είναι ξηρό. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε μάραθο για αρκετές εβδομάδες.
Αποθηκεύστε το μάραθο στην κατάψυξη
Αν θέλετε να επεκτείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του μαστιχόδεντρου, απλά παγώστε το. Ο οδηγός βήμα προς βήμα εξηγεί πώς:
- Πλένετε και καθαρίζετε καλά το μάραθο. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια (τον τρόπο που θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα). Βάλτε τα κομμάτια του μάραθου σε λεμόνι νερό για τρία έως πέντε λεπτά. Φροντίστε τα λαχανικά για λίγο σε παγωμένο νερό. Στραγγίστε τα κομμάτια σε κόσκινο. Σκουπίστε προσεκτικά το μάραθο με χαρτί κουζίνας. Χύστε τα κομμάτια σε μικρές μερίδες σε σακούλες κατάψυξης. Σφραγίστε τις τσάντες αεροστεγώς. Μεταφέρετε τις σακούλες κατάψυξης στον καταψύκτη.
Έτσι το μάραθο είναι σταθερό για τουλάχιστον έξι μήνες.
Συμβουλές
Μπορείτε επίσης να παγώσετε ωμό μάραθο. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς αφήστε το να κρυώσει και να τρομάξει σε παγωμένο νερό. Ωστόσο, το μάραθο θα δοκιμάσει καλύτερα αργότερα αν το έχετε κρυώσει πριν το πάγωμα.