Περιεχόμενο
- Turmeric - δηλητηριώδη ή υγιή;
- Μη τοξικό για ανθρώπους και ζώα
- Θετικές επιπτώσεις της κατανάλωσης κοκκινόμαυρων ριζωμάτων
- Συμβουλές
Το κουρκούμη είναι πολύ υγιές για ανθρώπους και ζώα
Turmeric - δηλητηριώδη ή υγιή;
Με τις πολύχρωμες ταξιανθίες του, το φυτό κουρκούμης μοιάζει αρκετά εξωτικό, γεγονός που μπορεί να δώσει σε μερικούς καλλιτέχνες χόμπι την εντύπωση ενός πιθανού δηλητηριώδους κινδύνου που προκαλείται από αυτό το φυτό. Αυτό είναι στην πραγματικότητα το φυτό του οποίου τα ριζώματα παρέχουν έντονο κιτρίνισμα για τη σκόνη curry.
Μη τοξικό για ανθρώπους και ζώα
Ούτε τα φύλλα ούτε οι κόνδυλοι που ζυγίζουν μέχρι 3 κιλά είναι τοξικά για τον άνθρωπο ή τα ζώα. Ωστόσο, οι κόνδυλοι ενδέχεται να έχουν κίτρινο χρώμα λόγω της παρουσίας κουρκουμίνης όταν δεν φοριούνται γάντια.
Θετικές επιπτώσεις της κατανάλωσης κοκκινόμαυρων ριζωμάτων
Τα είδη κουρκούμης, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια τζίντζερ, καλλιεργούνται στην Ινδία και την Κίνα κυρίως λόγω των ριζωμάτων τους. Η χρήση τους στην παρασκευή τροφίμων έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες επιπτώσεις στην υγεία:
Συμβουλές
Κατά κανόνα, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει τα δραστικά συστατικά που περιέχονται στους κουρκούμη μόνο πολύ κακά. Ένας συνδυασμός ελαίου και μαύρου πιπεριού (που περιέχει πιπερίνη) λέγεται ότι αυξάνει δραματικά τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης στο σώμα.