Περιεχόμενο
- Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε τους καρπούς του αχλαδιού
- Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή
- Ως εκ τούτου, οι καρποί του αχλαδιού Torpedo πρέπει να τρώγονται μόνο φρέσκο με μέτρο
- Διάφορες δυνατότητες επεξεργασίας
- Για να σιγοβράζετε φρούτα αχλαδιών ροκ μαζί με άλλα μούρα
- Συμβουλές
Οι καρποί του βράχου είναι βρώσιμα
Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε τους καρπούς του αχλαδιού
Ενώ το αχλάδι ή το θάμνο λέγεται ότι είναι κυρίως αισθητικό στους περισσότερους κήπους σήμερα, ήταν παλιότερα βραβευμένος για τους βρώσιμους καρπούς του. Τα μούρα δεν είναι άμεσα δηλητηριώδη όταν τα ακατέργαστα, αλλά πολύ εύπεπτα και νόστιμα είναι μεταποιημένα προϊόντα, στην παραγωγή των οποίων τα μούρα θερμαίνονται.
Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή
Ανάλογα με τη θέση και τον καιρό, οι καρποί του αχλαδιού είναι γενικά ώριμοι για συγκομιδή τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Προηγουμένως, αλλάζουν το χρώμα τους από ένα λαμπερό κόκκινο, ακόμα άγουρο φρούτο σε μια σκούρα μοβ απόχρωση ή μια σχεδόν μπλε-μαύρη απόχρωση. Προκειμένου να ληφθούν προϊόντα με τη βέλτιστη ποιότητα κατά την επεξεργασία των φρούτων, τα φρούτα δεν θα πρέπει να συλλέγονται πολύ νωρίς. Μην αφήνετε όμως πολύ χρόνο, γιατί αλλιώς έχετε μερικές φορές το μειονέκτημα. Πολλά πουλιά εκτιμούν τους καρπούς του ροκ αχλαδιού ως λιχουδιά. Συνεπώς, οι μικρότεροι θάμνοι στον κάδο θα πρέπει μερικές φορές να ασφαλίζονται με ένα δίχτυ ενάντια στον κίνδυνο τροφοδοσίας από τον αέρα. Καθώς οι καρποί του ροκ αχλαδιού ωριμάζουν εν μέρει μόνο βαθμιαία, μπορείτε μερικές φορές να καρπωθείτε αρκετές φορές για μια περίοδο αρκετών εβδομάδων.
Ως εκ τούτου, οι καρποί του αχλαδιού Torpedo πρέπει να τρώγονται μόνο φρέσκο με μέτρο
Όπως και στα φύλλα, μικρές ποσότητες λεγόμενων κυανογόνων γλυκοσίδων περιέχονται στους σπόρους του αχλαδιού. Η μετέπειτα κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μαστιχένων σπόρων που οφείλονται στη γαστρεντερική δυσφορία που οφείλεται στη διάσπαση του υδροκυανικού οξέος μπορεί να είναι δυσάρεστη, αλλά συνήθως δεν ενέχει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.Στην πραγματικότητα, οι ακατέργαστοι μασώμενοι σπόροι των φρέσκων φρούτων του αχλαδιού αποβάλλονται εύκολα χωρίς να χάνεται ξανά από το ανθρώπινο σώμα , Εάν τα φρούτα είναι πλήρως ώριμα και καταναλώνονται με μέτρο, αυτό θα έχει θετική επίδραση στην υγεία μέσω των τανινών, των ορυκτών και των φλαβονοειδών.
Διάφορες δυνατότητες επεξεργασίας
Οι καρποί του ροκ αχλαδιού μπορούν να επεξεργαστούν με διαφορετικούς τρόπους και να καταστούν περισσότερο χρησιμοποιήσιμοι. Κατά κανόνα, οι καρποί μεταποιούνται κυρίως στα ακόλουθα προϊόντα:
Για την απόλαυση του ροκ αχλαδιού, τα φρούτα ξηραίνονται απλά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Για ένα φλιτζάνι τσάι, ρίξτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων φρούτων με 200 ml βραστό νερό. Αφήστε τα φρούτα στο ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά πριν απολαύσετε το τυπικό άρωμα μαρσίπας των φρούτων.
Για να σιγοβράζετε φρούτα αχλαδιών ροκ μαζί με άλλα μούρα
Κυρίως μαρμελάδα από το φρούτο του ροκ αχλάδι περιέχει επίσης άλλα μούρα, όπως μπορεί να είναι ακόμη πιο νόστιμα αποτελέσματα. Δεδομένου ότι οι καρποί του ίδιου του βράχου περιέχουν πολλή πηκτίνη, απαιτεί γενικά λιγότερη ζελατίνη από ό, τι συνήθως. Όταν διατηρείτε τη μαρμελάδα από τους καρπούς του αχλαδιού, απλά βράζετε 600 γραμμάρια αχλαδιού μαζί με 400 γραμμάρια σμέουρων ή σταφίδας χρησιμοποιώντας περίπου 500 γραμμάρια ζελατινοποιημένης ζάχαρης.
Συμβουλές
Οι βρώσιμοι καρποί του βράχου δεν καταναλώνονται μόνο από ανθρώπους όπως φρέσκο από το δέντρο ή περαιτέρω επεξεργασμένο. Ακόμη και με πολλά πουλιά, τα φρούτα είναι ψηλά στο μενού. Πόσο προβληματικό είναι το γεγονός ότι τα μούρα γεύονται ήδη από τα πτηνά σε ανώριμη κατάσταση και κατά συνέπεια δύσκολα μπορούν να έρθουν πριν τη συγκομιδή. Αν έχετε φύτεψει το αχλάδι κυρίως στον κήπο λόγω των καρπών τους και λιγότερο λόγω της διακοσμητικής εμφάνισής τους, αξίζει σε κάθε περίπτωση την προσκόλληση ενός πλέγματος προστασίας των πτηνών ή άλλων προστατευτικών μέτρων.