Περιεχόμενο
- Οι καρποί της συκιάς
- Το σύκο είναι μια drupe
- Φιγούρες φρέσκα από το δέντρο - μια απαράμιλλη ευχαρίστηση
- Φιγούρες - γεμάτες πολύτιμα συστατικά
- Φθαρτά φρούτα
- Συμβουλές & κόλπα
Οι καρποί της συκιάς
Τα σχήματα είναι τα πρώτα φρούτα που αναφέρονται στη Βίβλο. Τρέφουν ήδη τον Αδάμ και την Εύα στον παράδεισο με την ήπια γλυκιά γεύση τους. Τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους στην κουζίνα: γεύονται ωμά ή αποξηραμένα και πάνε καλά με μια ποικιλία πιάτων.
Το σύκο είναι μια drupe
Το σύκο έχει μια ενδιαφέρουσα οικολογία επικονίασης, με αποτέλεσμα τα αρωματικά φρούτα να αναπτύσσονται μετά από τρεις έως πέντε μήνες. Είναι σαν σπόρους σμέουρων (Syconium) και αποτελούνται από πολλά μικρά, διασυνδεδεμένα φρούτα. Ο αρωματικός πολτός αποτελείται από κόμπους που περιβάλλουν τα μικρά λουλούδια και προστατεύουν τα φρούτα.
Φιγούρες φρέσκα από το δέντρο - μια απαράμιλλη ευχαρίστηση
Στις κύριες περιοχές ανάπτυξης του σύκου, τα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν τρεις φορές το χρόνο. Η σάρκα είναι ανοιχτό ροζ έως κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία. Εάν θέλετε να φάτε το σύκο ωμό, αρκεί να πλένετε καλά τα φρούτα και να κόψετε το μίσχο. Μπορείτε να φάτε το μπολ. Για τις ποικιλίες με παχύτερο δέρμα, μπορείτε εναλλακτικά να μειώσετε κατά το ήμισυ τα φρούτα και να κουτάρετε τον πολτό με τις πολλές μικρές πέτρες. Η αρωματική γλυκύτητα του φρούτου πηγαίνει καλά με το ωμό ζαμπόν ή κατσικίσιο τυρί και υπογραμμίζει το άρωμα των αλμυρών τροφίμων.
Φιγούρες - γεμάτες πολύτιμα συστατικά
Τα σκεύη θεωρούνται σούπερ τροφές επειδή τα μικρά φρούτα είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος. Μέσα από τα πεπτικά ένζυμα που περιέχουν, διεγείρουν την εντερική δραστηριότητα με ήπιο τρόπο. Ένα σύκο δεν κάνει καν 40 θερμίδες και είναι κορεσμένο με ίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Φθαρτά φρούτα
Εάν το σύκο φτάνει στην ελαφριά πίεση, είναι πλήρως ώριμο. Τα φρούτα θα πρέπει να εκπέμπουν ένα αρωματικό άρωμα. Από την άλλη πλευρά, εάν το σύκο αισθάνεται ελαφρώς μουντό και μυρίζει δυσάρεστα γλυκό, ζυμώνει μέσα και δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.
Τα ώριμα σύκα καταστρέφουν γρήγορα: Ακόμη και στο ψυγείο το ένα δίπλα στο άλλο, οι καρποί διαρκούν μόνο δύο έως τρεις ημέρες. Αφαιρέστε τα σύκα από το ψυγείο για λίγες ώρες πριν την κατανάλωση, ώστε να αναπτύξουν το πλήρες άρωμά τους σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές & κόλπα
Τα σχήματα είναι μεταξύ των καρπών που περιέχουν σχετικά πολύ οξαλικό οξύ. Εάν έχετε νεφρικά προβλήματα, θα πρέπει να ελέγξετε με τον γιατρό πόσα σύκα μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς δισταγμό. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να αποφύγετε την απόλαυση των σύκων, επειδή το μαγείρεμα μειώνει δραστικά την περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ.
SKB