Περιεχόμενο
- Πώς ξέρετε αν τα μανιτάρια είναι κακά;
- Αυτό θα σας πει αν τα μανιτάρια είναι ακόμα καλά
- Πώς αναγνωρίζετε τη μούχλα στα μανιτάρια;
- Πότε πρέπει να πετάξετε μανιτάρια;
- Συμβουλές
Εάν τα μανιτάρια μυρίζουν άσχημα, δεν πρέπει να τρώγονται
Πώς ξέρετε αν τα μανιτάρια είναι κακά;
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, τα μανιτάρια (καθώς και όλα τα άλλα μανιτάρια) έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια αποθήκευσης και δεν έχουν ψυχθεί μετά από μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό είναι ιδιαίτερα προβληματικό σε συσκευασμένα μανιτάρια σούπερ μάρκετ, τα οποία χάνονται μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα λόγω της δυσμενούς πλαστικής συσκευασίας - συχνά απευθείας στο κατάστημα. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να αγοράσετε όσο το δυνατόν χαλαρότερο προϊόν.
Αυτό θα σας πει αν τα μανιτάρια είναι ακόμα καλά
Τα νωπά μανιτάρια αναγνωρίζονται από τα παρακάτω χαρακτηριστικά:
Εάν τα μανιτάρια φαίνονται και μυρίζουν όπως περιγράφεται, είναι ακόμα καλά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε περίπτωση. Ακόμα και μικροί μώλωπες - αναγνωρίσιμοι με καφετί αποχρωματισμό του καπέλου και / ή του μίσχου δεν δημιουργούν πρόβλημα.
Πώς αναγνωρίζετε τη μούχλα στα μανιτάρια;
Μερικές φορές ωραία, λευκά νήματα μπορούν να φανούν σε μανιτάρια με διαφορετική εμφάνιση, τα οποία σε προηγμένες περιπτώσεις καλύπτουν κυριολεκτικά τα μανιτάρια. Δεν πρόκειται για μούχλα, αλλά για το μύκητα των μανιταριών, το οποίο αποτελεί τώρα ένα νέο μύκητα. Προέρχεται από τα σπόρια, τα οποία εκκρίνουν ακόμη μανιτάρια σούπερ μάρκετ και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ή να αφαιρεθούν με προσεκτική τριβή με χαρτοπετσέτα κουζίνας. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα καρποφόρα σώματα επικαλυμμένα με μυκήλιο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αναπαραγωγή των δικών τους μανιταριών.
Πότε πρέπει να πετάξετε μανιτάρια;
Το μούχλα σε μανιτάρια δεν είναι ποτέ λευκό, αλλά κυρίως μαύρο. Παρακαλώ μην κόβετε αυτό το μέρος και χρησιμοποιήστε τους μολυσμένους μύκητες ούτως ή άλλως! Αφαιρέστε μανιτάρια που μολύνθηκαν από μούχλα ή θα παίξετε με την υγεία σας. Επίσης πετάξτε και μην χρησιμοποιείτε καλύτερα μανιτάρια που έχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Εάν τα μανιτάρια εξακολουθούν να μυρίζουν καλά, αλλά έχουν σκοτεινά ελάσματα, οι κομμένες επιφάνειες είναι σκοτεινές και το καπέλο και ο μίσχος έχουν σκοτεινές κηλίδες, δεν είναι πλέον φρέσκα. Αλλά μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιείτε σε μια τέτοια περίπτωση, αρκεί να αφαιρέσετε εντελώς το στέλεχος και μαγειρέψτε τα μανιτάρια πολύ καλά. Μόνο η γεύση δεν θα είναι τόσο αρωματική όσο και με τα φρέσκα μανιτάρια.
Συμβουλές
Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά και να επεξεργάζεστε φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να τα αναπαράγετε μόνοι σας. Λειτουργεί στο μπαλκόνι, στον κήπο και ακόμη και στο δροσερό υπόγειο.