Περιεχόμενο
- Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών έχουν χαμηλή διάρκεια ζωής
- Διάρκεια ζωής των νωπών μανιταριών στρείδι στο ψυγείο
- Τα μανιτάρια του στρειδιού μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο με κατάψυξη
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά
- Συμβουλές
Τα μανιτάρια του στρειδιού μπορούν να διατηρηθούν καλά με ξήρανση
Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών έχουν χαμηλή διάρκεια ζωής
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια στρείδι - όπως όλα τα μανιτάρια - περιέχουν πολύ νερό, είναι ευαίσθητα στο φως, τη θερμότητα και την πίεση και επομένως δεν μπορούν να διαρκέσουν πολύ. Η σωστή αποθήκευση στο ψυγείο, αλλά και οι μέθοδοι συντήρησης, όπως η ξήρανση και η κατάψυξη, μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τη διάρκεια αποθήκευσης.
Διάρκεια ζωής των νωπών μανιταριών στρείδι στο ψυγείο
Αν έχετε αγοράσει τα μανιτάρια στρειδιών στο σούπερ μάρκετ, αφαιρέστε στο σπίτι αμέσως την εξωτερική συσκευασία από πλαστικό. Αυτό εμποδίζει την ανταλλαγή του αέρα και εξασφαλίζει ότι τα μανιτάρια "ιδρώνουν" - με αποτέλεσμα το καλούπι να σχηματίζεται μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αντ 'αυτού, τυλίξτε τα μανιτάρια σε ένα καθαρό, στεγνό πανί και τα συσκευάστε στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Μην τα καθαρίζετε και τα περιστρέφετε εκ των προτέρων, αλλά το κάνετε αυτό πριν από την προετοιμασία. Έτσι αποθηκευμένα, τα νόστιμα μανιτάρια διαρκούν μέχρι τέσσερις ημέρες. Πέρα από το ψυγείο, ωστόσο, τα μανιτάρια στρειδιών θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία εντός μιας ημέρας.
Τα μανιτάρια του στρειδιού μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο με κατάψυξη
Ωστόσο, τα μανιτάρια οστρακοειδών μπορούν επίσης να παγώσουν πολύ καλά και να διατηρηθούν στον καταψύκτη (όχι στον καταψύκτη του ψυγείου!) Σε θερμοκρασίες τουλάχιστον μείον 18 ° C για έως και έξι μήνες. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τα βρώσιμα μανιτάρια:
Τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά
Από την άλλη πλευρά, τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών, τα οποία σε αντίθεση με τα νωπά ή κατεψυγμένα μανιτάρια αποκτούν ακόμη και άρωμα, είναι σταθερά για τουλάχιστον ένα έτος. Τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώνουν καλύτερα σε έναν αφυγραντήρα, αλλά και ένας εμπορικός φούρνος είναι πολύ καλός.
Συμβουλές
Πριν από τη συσκευασία των αποξηραμένων μανιταριών, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν καθόλου υγρασία. Διαφορετικά, θα χτυπήσουν γρήγορα και δεν θα μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν.