Κοπή λεμονιού για χρήση στην κουζίνα

Περιεχόμενο

• Κοπή λεμονιού για χρήση στην κουζίνα
• Προσεκτικά κόψτε τους λαμπτήρες
• Καθαρίστε το λεμονόχορτο
• Χρησιμοποιήστε την στην κουζίνα
• Λεμόνι τσάι γρασίδι, ένα εξωτικό αναψυκτικό
  
• Συμβουλές & κόλπα

Κοπή λεμονιού για χρήση στην κουζίνα

Το λεμονόχορτο δεν είναι φυτό εσπεριδοειδών, αλλά οφείλει το όνομά του στο λεπτό άρωμα λεμονιού που αποπνέει το φυτό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ασιατικά, το λεμόνι είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα που δίνει σε πολλά εξωτικά τρόφιμα την τυπική γεύση τους. Το μπαχαρικό γεύσεις φρεσκότατα συγκομίζονται πιο έντονα και μπορούν να καλλιεργηθούν άριστα στο περβάζι και κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε εξωτερικούς χώρους.

Προηγούμενο άρθρο Με την κατάλληλη φροντίδα, το λεμόνι αναπτύσσεται υπέροχα Επόμενο άρθρο Πώς να συγκομιδή το σπίτι σας καλλιεργημένο λεμόνι

Προσεκτικά κόψτε τους λαμπτήρες

Φρέσκα στελέχη λεμονόχορτο μπορούν να κοπούν κατά τη διάρκεια ολόκληρης της φάσης ανάπτυξης. Για να αναπτυχθεί έντονα το φυτό, θα πρέπει να επιλέξετε μια φωλιά, στην πλευρά της οποίας εμφανίζονται ήδη μία ή περισσότερες νέες βλαστοί. Διαχωρίστε προσεκτικά τους μίσχους χωρίς να καταστρέψετε τις ευαίσθητες ρίζες.

Κατά τους χειμερινούς μήνες δεν πρέπει να κόβετε λεμόνι. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου αφαιρέστε μόνο κίτρινα φύλλα, τα οποία κόστισαν το εργοστάσιο περιττή ενέργεια.

Καθαρίστε το λεμονόχορτο

Αφαιρέστε πλήρως τους εξωτερικούς μίσχους καθώς συνήθως είναι πολύ δύσκολες και μη βρώσιμες. Προστίθενται επίσης στελέχη με καφέ κηλίδες. Πλύνετε προσεκτικά τους μίσχους και κόψτε το κάτω τρίτο και τις διακλαδισμένες ρίζες.

Χρησιμοποιήστε την στην κουζίνα

Στη συνέχεια, κόψτε ελαφρά το μήκος του μίσχου, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τα σκληρά εξωτερικά στρώματα. Τα εσωτερικά λευκά μέρη των στελεχών είναι σχετικά ευαίσθητα και μπορούν να προστεθούν σε κομμένα κομμάτια, σάλτσες ή βουτήματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πιέσετε τους μίσχους με σιδερένιο δίσκο ή μαχαίρι, να μαγειρέψετε μαζί τους και να αφαιρέσετε από το φαγητό πριν το σερβίρετε. Προσαρμοσμένα στο σύνολό τους, τα στελέχη χρησιμεύουν ως ελκυστικά σουβλάκια για ασιατικά πουλερικά ή ρολά ψαριών, στα οποία προσθέτουν ένα ενδιαφέρον τραγανό σημείωμα.

Λεμόνι τσάι γρασίδι, ένα εξωτικό αναψυκτικό

Δεδομένου ότι το άρωμα στα πράσινα μέρη του φυτού είναι εξαιρετικά έντονο, είναι πραγματικά πολύ καλό για να πετάξει μακριά. Από αυτά μπορείτε να προετοιμάσετε το ευχάριστο ξινό λεμόνι τσάι, το οποίο είναι πολύ αναζωογονητικό στις ζεστές μέρες. Για ένα φλιτζάνι τσάι, θα χρειαστείτε ένα σωρό κουταλάκι του γλυκού λεμονόχορτο για να γεμίσετε ένα τσαγιέρα μιας χρήσης. Ρίξτε το λεμονόχορτο με ζεστό νερό και αφήστε το τσάι να μουλιάσει για περίπου πέντε με δέκα λεπτά.

Συμβουλές & κόλπα

Περιστασιακά, το χόρτο λεμονιού στην κατσαρόλα αυξάνεται δυνατά στον αέρα, αλλά δεν αναπτύσσει νέους βλαστούς. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε τα πράσινα μέρη του φυτού λίγα εκατοστά πάνω από την άσπρη κορυφή. Έτσι, το νέο σουτ διεγείρεται και το φυτό έχει αρκετή ισχύ για να σχηματίσει νέα όργανα αποθήκευσης.

SKB