Περιεχόμενο
- Καθαρίστε τα μανιτάρια λιβάδι - μην πλένετε!
- Βρείτε μανιτάρια λιβάδι και τη συγκομιδή σωστά
- Πώς να καθαρίσετε το μανιτάρι λιβάδι
- Επεξεργαστείτε λιβάδι μανιταριών
- Συμβουλές
Τα μανιτάρια λιβάδι (που απεικονίζονται εδώ) μοιάζουν λίγο με το κονδυλωτό φρυγανιέρα
Καθαρίστε τα μανιτάρια λιβάδι - μην πλένετε!
Το μανιτάρι είναι μεταξύ των καλλιεργούμενων μανιταριών στη Γερμανία. Κάθε χρόνο περίπου 64.000 τόνοι παράγονται και καταλήγουν κυρίως σε κονσέρβες, σάλτσες κρέμας και στην πίτσα. Εάν θέλετε να συλλέξετε τα μανιτάρια λιβάδι τον εαυτό σας, θα πρέπει να είστε πολύ εξοικειωμένοι με τους δηλητηριώδεις doppelgangers. Στο σπίτι, τα μανιτάρια καθαρίζονται και επεξεργάζονται αμέσως - όπως όλα τα μανιτάρια μανιτάρια δεν είναι μακράς διαρκείας.
Βρείτε μανιτάρια λιβάδι και τη συγκομιδή σωστά
Το μανιτάρι του λιβάδι αναπτύσσεται ιδιαίτερα στις καλοκαιρινές καταιγίδες σε λιβάδια και χλοοτάπητες. Ωστόσο, δεν ανέχεται τεχνητή γονιμοποίηση, γι 'αυτό θα πρέπει να δοκιμάσετε την τύχη σας ειδικά σε περιοχές με "παλιομοδίτικη" ή βιολογική γεωργία. Ωστόσο, παραμονεύουν για τη συλλογή των κινδύνων: Εκτός από το μανιτάρι λιβάδι, υπάρχουν και άλλα είδη, τα ροζ και όταν γερνούν, έχουν καφέ ελάσματα. Στην περίπτωση του δηλητηριώδους καρβολικού μανιταριού, το χαμηλότερο κρέας του μίσχου αρχίζει να εμφανίζεται χρώμιο-κίτρινο όταν κόβεται και αυτός ο μύκητας επίσης μυρίζει καρβολικό οξύ, σοβά ή "νοσοκομείο". Ιδιαίτερα μικρά, κλειστά δείγματα μανιταριών λιβάδι μπορεί να συγχέεται με λευκά δείγματα από το θανατηφόρο δηλητηριώδες κονδύλου μανιτάρι. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει πάντα να αφαιρείτε προσεκτικά τα μανιτάρια από το έδαφος και ποτέ να μην κόβετε σε ένα μίσχο - μπορείτε να δείτε τα φρυγανιέρες πάνω στην παχιά βάση του στελέχους.
Πώς να καθαρίσετε το μανιτάρι λιβάδι
Με την απόδοση στο σπίτι, θα πρέπει να το καθαρίσετε το ίδιο. Σε αντίθεση με κάποια άγρια μανιτάρια, ωστόσο, τα μανιτάρια λιβάδι δεν πρέπει να πλένονται επειδή απορροφούν πολύ νερό πολύ γρήγορα και στη συνέχεια γίνονται άγευστες. Αντ 'αυτού, είναι καλύτερο να κάνετε τα εξής:
Στη συνέχεια, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια όπως επιθυμείτε.
Επεξεργαστείτε λιβάδι μανιταριών
Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσει τα φρέσκα μανιτάρια, επειδή αποθηκεύονται πρώτες στο ψυγείο, κρατούν μόνο με τύχη λίγες μέρες. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να καταψυχθούν και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα ως φρέσκα μανιτάρια. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν με ξήρανση, φόρτωση ή ακόμη και βρασμό τους.
Συμβουλές
Τα μανιτάρια μανιταριών που διατίθενται στο σούπερ μάρκετ ανήκουν στο δικό τους είδος, το διπολικό Egerling (επίσης Champignon de Paris). Μπορεί να αναπτυχθεί στο υπόγειο σε εμβολιασμένα μπάλες υποστρωμάτων, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε ως έτοιμες καλλιέργειες.