Περιεχόμενο
- Φρούτα Hawthorn: Νόστιμο με πολύτιμα συστατικά
- Η συγκομιδή των καρπών
- Μικρά φρούτα με πολύτιμα συστατικά
- Φρούτα Hawthorn - νόστιμα σε ζελέ και μαρμελάδα
- Θέρμανση στην ψυχρή περίοδο
- Συμβουλές & κόλπα
Φρούτα Hawthorn: Νόστιμο με πολύτιμα συστατικά
Από τα όμορφα λευκά σκουλαρίκια του χρυσού, τα φρέσκα φρούτα ωριμάζουν το φθινόπωρο. Για πολύ καιρό η συλλογή και η επεξεργασία των μούρων είχαν γίνει εκτός μόδας - πιστεύουμε ότι είναι ντροπή, διότι τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αρωματικών και υγιεινών σπεσιαλιτέ.
Η συγκομιδή των καρπών
Εάν μεταξύ του μέσου και του τέλους Σεπτεμβρίου τα φρούτα κρέμονται με έντονο κόκκινο χρώμα στον θάμνο, έχει έρθει η βέλτιστη συγκομιδή. Τα μούρα είναι λίγο φαγητά στο εσωτερικό και γεύση ελαφρώς γλυκιά.
Δεδομένου ότι το hawthorn έχει πολλές σπονδυλικές στήλες θα πρέπει να προστατεύετε τα χέρια σας με γάντια από τραυματισμούς. Διαλέξτε τα μούρα μόνο μακριά από πολυσύχναστους δρόμους και εντατικά καλλιεργούμενους χώρους, έτσι ώστε να μην μολυνθούν με καπνούς καυσαερίων και περιβαλλοντικές τοξίνες.
Δεδομένου ότι τα φρούτα συχνά σποραδικά κρέμονται, η συγκομιδή είναι λίγο κουραστική. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μικρά μούρα από τον θάμνο και τα βάζετε σε ένα καλάθι μέχρι να είναι έτοιμα για επεξεργασία.
Μικρά φρούτα με πολύτιμα συστατικά
Παρά το γεγονός ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών φλοιών στη Γερμανία δεν έχουν ακόμη αναγνωριστεί, η ποιότητα των μούρων ορίζεται στην Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και για την ενίσχυση της καρδιακής μυικής φυσικής ιατρικής.
Φρούτα Hawthorn - νόστιμα σε ζελέ και μαρμελάδα
Το πικρό αμυγδάλωτο άρωμα των μούρων δίνει μαρμελάδες και ζελέ ειδικά. Καθώς τα μούρα περιέχουν πηκτίνη, η ζελέ είναι φυσικά παχιά και θα χρειαστείτε λίγο λιγότερο ζελατινοποιητική ζάχαρη από ότι συνήθως για το παρασκεύασμα. Δεδομένου ότι τα μούρα περιέχουν λίγο χυμό, οι πυρήνες αφαιρούνται μόνο μετά το μαγείρεμα.
Μαγειρέψτε τα φρούτα σε μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι ή χυμό σταφυλιών μέχρι να μαλακώσετε. Αυτό διαρκεί περίπου δέκα έως είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια βουρτσίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους πυρήνες. Βράστε ξανά την μαρμελάδα με ζελέ ζελέ ή ζελατινοποιητικό παράγοντα της επιλογής σας και γεμίστε το ζελέ με καθαρά ποτήρια.
Θέρμανση στην ψυχρή περίοδο
Το λικέρ φρούτων Hawthorn είναι μια νόστιμη γεύση κατά τη διάρκεια της εποχής του Advent λόγω του ευχάριστου άρωμά του. Πώς να ετοιμάσετε το πλούσιο ποτό:
Συμβουλές & κόλπα
Hawthorn είναι ένα από τα πιο σημαντικά φυτά για την υγεία της καρδιάς. Όλα τα ενεργά συστατικά του φυτού διατηρούνται επίσης σε μαρμελάδα και λικέρ.