Περιεχόμενο
- Στερεά σταφύλια τέλεια - αυτό είναι που κάνετε εσείς οι σταφίδες
- Αυτό είναι το πώς τα σταφύλια ξηραίνονται στον ήλιο
- Υψηλά στεγνώστε στο φούρνο
- Συμβουλές & κόλπα
Στερεά σταφύλια τέλεια - αυτό είναι που κάνετε εσείς οι σταφίδες
Τα νόστιμα σταφύλια από τον κήπο σας μετατρέπονται σε αρωματικές σταφίδες σε μια στιγμή. Πώς να στεγνώσει τα σταφύλια αρκετά κάτω από τον ήλιο και στο φούρνο εξηγείται εδώ με έναν πρακτικό τρόπο.
Αυτό είναι το πώς τα σταφύλια ξηραίνονται στον ήλιο
Οι προσεκτικά καλλιεργημένες αμπέλες παρήγαγαν μια πλούσια συγκομιδή, οι καλλιεργητές χόμπι που χρησιμοποιούν τις θερμές ακτίνες του ήλιου για να στεγνώσουν επαγγελματικά τα επιτραπέζια σταφύλια. Πρόκειται κυρίως για ποικιλίες χωρίς σπόρους που μπορούν να μεταποιηθούν σε σταφίδες. Πώς να το κάνετε σωστά:
Για 2 έως 3 ημέρες, τα σταφύλια παραμένουν σε εξωτερικούς χώρους για να στεγνώσουν κάτω από τον ήλιο και να εκπλυθούν με αέρα. Σε περιοχές με νυκτερινή ομίχλη ή πρωινή δροσιά, φέρτε το δίσκο της νύχτας στο σπίτι. Αποθηκεύστε τις προετοιμασμένες σταφίδες σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος.
Υψηλά στεγνώστε στο φούρνο
Πολύ πιο γρήγορα στεγνώστε σταφύλια στο φούρνο. Η θερμότητα αφαιρεί τα μούρα από το νερό σε μια αποδεκτή υπολειμματική υγρασία 20 έως 30 τοις εκατό. Δείτε πώς να το κάνετε:
Ανάλογα με το μέγεθος και την περιεκτικότητα σε νερό, η διαδικασία διαρκεί μεταξύ 10 και 24 ωρών. Οι τελειωμένες σταφίδες είναι δύσκολες και εύκαμπτες. Μόνο όταν κρυώσει πλήρως, τα σταφίδα γεμίζουν σε ένα αεροστεγές γυαλί. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί συμπύκνωση κατά την αποθήκευση και θα προκαλέσει μούχλα.
Συμβουλές & κόλπα
Είναι ιδιαίτερα βολικό να παρασκευάσετε τις σταφίδες σας σε αφυγραντήρα. Οι νοικοκυρές εκτιμούν το σημαντικό πλεονέκτημα ότι ο φούρνος τους δεν καταλαμβάνεται μόνιμα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Διανέμονται σε δίσκους κόσκινου πολλαπλών επιπέδων, τα σταφύλια ξηραίνονται σαν να έχουν μαγεία μέσα σε 8 έως 10 ώρες.
GTH