Περιεχόμενο
- Τοποθετήστε ένα καρπούζι και κρατήστε το φρέσκο
- Μην βάζετε στα καρπούζια πολύ νωρίς ή αργά
- Προετοιμάστε τα γυαλιά για φόρτωση
- Καρπούζια γλυκά και ξινά ως πικάντικο πιάτο
- Συμβουλές & κόλπα
Τοποθετήστε ένα καρπούζι και κρατήστε το φρέσκο
Κατά τη διάρκεια της κύριας περιόδου, τα καρπούζια από τις ευρωπαϊκές περιοχές καλλιέργειας είναι συνήθως σχετικά φτηνά. Μπορείτε να βάλετε αυτά τα γλυκά ή πικάντικα και να τα αποθηκεύσετε στο χειμώνα.
Μην βάζετε στα καρπούζια πολύ νωρίς ή αργά
Έτσι ώστε τα εισαγόμενα καρπούζια να έχουν επίσης υψηλή ποιότητα γεύσης, πρέπει να εισαχθούν με τον σωστό βαθμό ωριμότητας. Ενώ τα άγρια πεπόνια έχουν λαμπερό πράσινο κέλυφος και ηχητικά σκοτεινά, τα πλήρως ώριμα καρπούζια έχουν έναν θαμπό ήχο και ένα ματ φινίρισμα. Αν δεν μπορείτε να καταναλώσετε πλήρως ένα δροσερό καρπούζι, μην το κρατάτε στο ψυγείο για εβδομάδες πριν σκεφτείτε πώς να το βάλετε. Ένα ήδη σχεδόν χαλασμένο καρπούζι δεν πληρώνει το πρόβλημα της εισαγωγής, δεδομένου ότι το αποτέλεσμα δεν μπορεί να ικανοποιεί τη γεύση.
Προετοιμάστε τα γυαλιά για φόρτωση
Για να τοποθετήσετε τα καρπούζια, πρέπει να διατηρείτε τα βάζα ή άλλα γυαλιά με ένα καπάκι στεγανό. Αυτά πρέπει να έχουν τέτοιο μέγεθος ώστε να μπορείτε να καταναλώνετε τις ποσότητες που περιέχονται μέσα σε μερικές ημέρες όταν τις ανοίγετε αργότερα. Ενώ η ζύμη σιγοβράζει για να φορτώσει το κομμένο σε κύβους καρπούζι, θα πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και έτσι να σκοτώσετε μικρόβια και βακτήρια που διαφορετικά θα μπορούσαν να προκαλέσουν φθορά του περιεχομένου κατά την αποθήκευση. Αυτό είναι πιο εύκολο αν ξεπλύνετε προσεκτικά τα ποτήρια με βραστό νερό και στη συνέχεια γεμίστε άμεσα την τελική μάζα.
Καρπούζια γλυκά και ξινά ως πικάντικο πιάτο
Μια συνταγή από τη Ρωσία επιτρέπει την επεξεργασία των καρπουζιών σε ένα πικάντικο λαχανικό σαν πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε το καρπούζι και μαγειρέψτε το σε ένα μείγμα ξιδιού και νερού. Επιπλέον, για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, προσθέστε μερικές κουταλιές των ακόλουθων συστατικών:
Το μείγμα χύνεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτά είναι γεμάτα στο χείλος και στρέφονται ανάποδα για περίπου 10 λεπτά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθώς δεν μπορεί να σχηματιστεί φούσκα μεταξύ του υγρού και του καπακιού.
Συμβουλές & κόλπα
Για τα καρπούζια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα εμπορικά διαθέσιμα βάζα για λαχανικά και μαρμελάδες. Ωστόσο, μερικές φορές πρέπει να αγοράσετε νέα καπάκια, καθώς τα παλιά συνήθως δεν κλείνουν πολύ σφιχτά.