Περιεχόμενο
- Μπορείτε να παγώσετε ένα καρπούζι;
- Η σύνθεση ενός καρπούζι
- Επιλογές για την κατάψυξη των καρπούζια
- Εναλλακτικές λύσεις για την κατάψυξη
- Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να παγώσετε ένα καρπούζι;
Η κατάψυξη είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρηθούν πολλά τρόφιμα, καθώς διατηρεί πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για μεγάλες χρονικές περιόδους. Τα καρπούζια οφείλονται στις ιδιαίτερες ιδιότητές τους, τα οποία περιορίζονται μόνο σε μια κατεψυγμένη αποθήκευση.
Η σύνθεση ενός καρπούζι
Οι διαφορετικές ποικιλίες του καρπούζι δεν είναι χωρίς λόγο το καλοκαίρι μια δημοφιλής δίψα σβήνει. Μετά από όλα, τα φρούτα πλούσια σε χαμηλές θερμίδες και βιταμίνες περιέχουν μέχρι και 95% νερό στον πολτό τους. Αυτό καθιστά δύσκολη την αποθήκευση υποψήφιων για αποθήκευση στην κατάψυξη. Παρόλο που τα σπαράγγια περιέχουν σχεδόν το πολύ νερό και μπορούν να καταψυχθούν χωρίς προβλήματα, τα καρπούζια είναι σχετικά εύθραυστα λόγω της ειδικής κυτταρικής τους δομής κατά τη διάρκεια της απόψυξης. Ωστόσο, τα καρπούζια είναι ακόμη αποθηκευμένα σε μη κομμένη μορφή ακόμη και αν έχετε ήδη φτάσει στο μέγιστο σημείο ωρίμανσής τους. Μπορούν να παραμείνουν ανέπαφα σε ένα δροσερό μέρος στο σπίτι για περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες. Αν έχετε ήδη κόψει τα φρούτα, μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο για μερικές ακόμη ημέρες. Καλύψτε τη διεπαφή σε αυτή την περίπτωση με κάποιο φιλμ προσκόλλησης, έτσι οι ξένες οσμές από το ψυγείο επηρεάζονται λιγότερο από τον πολτό.
Επιλογές για την κατάψυξη των καρπούζια
Ακόμα κι αν ο πολτός κατεψυγμένων καρπουζιών γίνεται ζεστός όταν αποψυχθεί, αυτό δεν είναι κακό πράγμα για μερικές συνταγές καρπούζι και μεθόδους επεξεργασίας. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο πολτό για τις ακόλουθες ιδέες συνταγών:
Αφαιρέστε καφέ σπόρους από το καρπούζι, αν είναι δυνατόν, πριν να καταψύξετε τα κομμάτια φρούτων. Έτσι, μπορείτε να το απομακρύνετε ακόμη και σε μια ελαφρώς κατεψυγμένη κατάσταση με το μπλέντερ και να προετοιμάσετε νόστιμα κουνουπιέρες ή sorbets. Βάλτε τον πολτό, ψιλοκομμένο πριν από την κατάψυξη, σε ένα καλούπι πάγου για να προσφέρει ένα υπέροχο αναψυκτικό για τον άνθρωπο ή τον σκύλο στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Εναλλακτικές λύσεις για την κατάψυξη
Τα πεπόνια της μεγαλύτερης ποικιλίας Crimson Sweet, που διατίθεται κατά τη θερινή περίοδο, αφήνουν συνήθως κάτι σε οικογένειες. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο πολτό ως πικάντικη λαχανική γαρνιτούρα, προσθέτοντας ξινό με ξύδι και μπαχαρικά.
Συμβουλές & κόλπα
Μην περιμένετε πολύς χρόνος για να παγώσετε τα απομεινάρια καρπούζι από το ψυγείο για μεταγενέστερη χρήση. Διαφορετικά, μετά από λίγες μέρες στο ψυγείο, ο πολτός μπορεί να γίνει το έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια που απορροφούν αισθητά την ποιότητα γεύσης και την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του πολτού.
WK