Περιεχόμενο
- Διατηρήστε σωστά το ξύλο
- Αναγνωρίστε σωστά το ξύλο και τη δόση
- Woodruff στεγνώσει ή πάγωμα
- Η παρασκευή του σιροπιού ξύλου
- Συμβουλές & κόλπα
Διατηρήστε σωστά το ξύλο
Ως αγγελιοφόρος της άνοιξης, καθώς και το άγριο σκόρδο θεωρείται το ξύλο, όταν καλεί από τον Μάρτιο και τον Απρίλιο στο δάσος να συλλέξει. Κατάλληλα διατηρημένα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο ως φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο στην κουζίνα.
Αναγνωρίστε σωστά το ξύλο και τη δόση
Ο ευκολότερος τρόπος να βλέπετε το μέγιστο ύψος των 30 εκατοστών ξύλου στη φύση κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας τον Απρίλιο και τον Μάιο, όταν ανθίζει το λευκό λουλούδι στα ανώτερα βλαστάρια της ανθοφορίας. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν αργά για μια συγκομιδή, επειδή συνήθως το φυτό κόβεται για ποτά όπως το Maibowle πριν από την ανθοφορία. Κατ'αρχήν, μια μεταγενέστερη συγκομιδή είναι ακόμα δυνατή, αλλά στη συνέχεια η δοσολογία στην κουζίνα πρέπει να είναι πολύ πιο οικονομική για την αποφυγή τοξικών επιδράσεων από το πολύ περισσότερο που περιέχεται από την κουμαρινική άνθηση. Υπάρχουν οι ακόλουθες επιλογές για τη διατήρηση του ξύλου για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους:
Woodruff στεγνώσει ή πάγωμα
Όταν το ξύλο ξηραίνεται ή καταψύχεται, συμβαίνει επίσης διάσπαση της περιέχουσας κουμαρίνης, πράγμα που παρέχει ακόμα καλύτερη ανάπτυξη του αρώματος στα τρόφιμα και τα ποτά. Για την κατάψυξη συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα φύλλα να μαραίνονται για μερικές ώρες ή μια νύχτα πριν τα αφήσετε σε υγρό για νέα χρήση. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το ξύλο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βάλετε ολόκληρες δεσμίδες ή μεμονωμένα φύλλα στον καταψυγέα μερίδα. Κατά την ξήρανση, θα πρέπει να εξασφαλίσετε καλό εξαερισμό και επαναλαμβανόμενη ανάδευση των δεσμών, έτσι ώστε όλα τα μέρη να μπορούν να στεγνώσουν εξίσου καλά και κανένα φύλλο να μην κολλάει μαζί.
Η παρασκευή του σιροπιού ξύλου
Ένα νόστιμο αναψυκτικό με γεύση Waldmeister μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο από το σιρόπι Waldmeister. Γι 'αυτό, αφήστε τις πλυμένες και τρεμμένες δέσμες ξύλου να ξεραθούν όλη τη νύχτα πριν τους επιτρέψουν να απολαύσουν σε ένα ζεστό διάλυμα ζάχαρης με χυμό λεμονιού για μερικές ώρες. Στη συνέχεια πιέστε τα φύλλα καλά και βράστε το διάλυμα σακχάρου ξανά πριν τα εμφιαλώσετε.
Συμβουλές & κόλπα
Ακόμα κι αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύλα στη κουζίνα, είναι μια εύκολη περιποίηση εδάφους σε σκιερά μέρη στον κήπο και παρέχει σε τσαμπιά κρεμασμένα για μια ευχάριστη μυρωδιά στο σπίτι.
WK