Freeze Woodruff - για αποθήκευση και ανάπτυξη γεύσης

Περιεχόμενο

• Freeze Woodruff - για αποθήκευση και ανάπτυξη γεύσης
• Ο περιορισμένος χρόνος συγκομιδής του ξύλου
• Συγκομίστε το ξύλο με το ξύλο και το βγάλτε
• Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα Woodruff
• Συμβουλές & κόλπα

Freeze Woodruff - για αποθήκευση και ανάπτυξη γεύσης

Πολλά πρόσφατα συγκομισθέντα βότανα μπορούν να διατηρηθούν πολύ ήπια με κατάψυξη και να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες. Για το ξύλο, η κατάψυξη πληροί άλλο σκοπό εκτός από την αποθήκευση.

Το πρώιμο άρθρο Woodruff συγκομιδή και ξηρό Επόμενο άρθρο Συλλέξτε το ξύλο και χρησιμοποιήστε το σωστά

Ο περιορισμένος χρόνος συγκομιδής του ξύλου

Πολλά βότανα και αρωματικά φυτά μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα από το εργοστάσιο στο περβάζι ή στον κήπο σχεδόν όλο το χρόνο. Woodruff, από την άλλη πλευρά, ιδανικά θα πρέπει να συγκομιστεί την άνοιξη πριν από την περίοδο της ανθοφορίας από περίπου στα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Αναπτύσσει το ισχυρότερο άρωμά του τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, καθιστώντας την καλύτερη στιγμή για να συλλέξει τους λεπτούς μίσχους με τα φύλλα τους σε σχήμα λόγχης. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, μπορείτε να στεγνώσετε ή να παγώσετε το ξύλο, καθώς όχι μόνο διατηρεί αλλά και ενισχύει τη γεύση του και στους δύο τύπους αποθήκευσης. Για μια ιδανική εμπειρία γεύσης συνιστάται ακόμη ένας συνδυασμός και των δύο παραλλαγών.

Συγκομίστε το ξύλο με το ξύλο και το βγάλτε

Κατά τη συγκομιδή, τα τρυφερότερα στελέχη κόβονται ακριβώς πάνω από το έδαφος με ένα καθαρό μαχαίρι ή ένα δρεπάνι βοτάνων. Πρέπει πάντα να παίρνετε μόνο απομονωμένα στελέχη από μια θέση, έτσι ώστε η ξυλεία να μπορεί να αναρρώσει με καλή φροντίδα μέχρι το επόμενο έτος. Συγκολλήστε το κομμάτι που βγαίνει σε μικρές συστάδες και τις κρεμάστε ανάποδα σε ένα στεγνό και σκοτεινό μέρος για περίπου μια νύχτα ή μια μέρα. Μόνο με αυτή τη μαρασμό γίνεται το έντονο άρωμα της κύριας μορφής του ξύλου μέσω της διάσπασης της κουμαρίνης που περιέχεται. Αν και η συσκευασία ολόκληρου ή σε μερίδες έχει περίπου την ίδια επίδραση στην ένταση γεύσης, ο συνδυασμός και των δύο μεθόδων μπορεί να δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα.

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα Woodruff

Η χρήση κατεψυγμένου ξύλου στη κουζίνα είναι σχετικά απλή, καθώς συνήθως αποψύχεται πολύ γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου ή σε υγρά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για τις ακόλουθες συνταγές:

Συμβουλές & κόλπα

Λάβετε υπόψη ότι η φυσική ξυλογλυπτική δεν είναι απλώς ένα αρωματικό φυτό, αλλά επίσης ένα φαρμακευτικό φυτό λόγω της περιεχόμενης κουμαρίνης. Μην απορροφάτε λοιπόν τους μίσχους στη μαϊντανό ή σε παρόμοιες συνταγές για περισσότερο από μισή ώρα, καθώς η αντίθετη δυνατή υπερδοσολογία κουμαρίνης μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε κακουχία ή, εάν καταναλώνεται τακτικά, ακόμη και σε ηπατική βλάβη.

WK