Περιεχόμενο
- Δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο; - Μικρές, λεπτές διαφορές
- Κοινή κάθοδος
- διαφορές
- δαμάσκηνα:
- δαμάσκηνα:
- χρήση
- Αξίζει να γνωρίζουμε για τους κηπουρούς χόμπι
- συγκομιδή
- Συμβουλές & κόλπα
Δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο; - Μικρές, λεπτές διαφορές
Με την πρώτη ματιά, δεν μπορεί να γίνει διάκριση μεταξύ δαμάσκηνου και δαμασκηνού. Ωστόσο, και τα δύο φυτά αυξήθηκαν με διαφορετικές ιδιότητες. Αποκαλύπτουμε τον τρόπο με τον οποίο αναγνωρίζετε ξεκάθαρα τους διανομέα γλυκών ενέργειων.
Κοινή κάθοδος
Τα δαμάσκηνα είναι υποείδος των δαμάσκηνων. Οι βοτανολόγοι υποπτεύονται την κοινή κάθοδο του άγριου δαμάσκηνου (Prunus cerasifera) καθώς και της μαύρης (Prunus spinosa).
διαφορές
δαμάσκηνα:
Ο κοκκινωπός πολτός είναι γλυκόξινος και έχει σταθερή συνοχή. Ως αποτέλεσμα, διαλύεται εύκολα από τον πυρήνα.
δαμάσκηνα:
Γλυκό και ζουμερό σαγηνευτικό ώριμα δαμάσκηνα εραστές φρούτων. Λόγω της χαλαρής συνέπειας, είναι δύσκολο να αποσπαστούν από τον πυρήνα. Σε αντίθεση με τα δαμάσκηνα, τα δαμάσκηνα έχουν ένα πρασινωπό-κίτρινο πολτό. Έχουν επίσης λιγότερη ζάχαρη.
χρήση
Τα νόστιμα φρούτα επεξεργάζονται σε πολλές παραλλαγές κουζίνας. Τα δαμάσκηνα περιέχουν λιγότερο νερό από τα δαμάσκηνα. Είναι καλύτερα για φρέσκες πίτες φρούτων, ζυμαρικά δαμάσκηνων ή φρουτώδη επιδόρπια.
Λόγω της μαλακής τους υφής, τα δαμάσκηνα μαγειρεύουν γρηγορότερα όταν θερμαίνονται. Είναι κατάλληλα για την παραγωγή λικέρ, κομπόστας, πλιγούρι ή μαρμελάδας.
Και τα δύο φρούτα μπορούν να διατηρηθούν με ξήρανση για πολλούς μήνες. Το κοκτέιλ των Χριστουγέννων ή το δείπνο της Πρωτοχρονιάς γεύονται υπέροχα. Επιπλέον, διεγείρουν την πέψη και παρέχουν πολύτιμη ενέργεια κατά τους ψυχρούς χειμερινούς μήνες.
Αξίζει να γνωρίζουμε για τους κηπουρούς χόμπι
Τοις εκατό, οι γερμανικές αγορές πωλούν περισσότερα δαμάσκηνα από τα πραγματικά δαμάσκηνα. Άλλα υποείδη Prunus domestica (δαμάσκηνα) είναι mirabelle και Renekloden. Στη νότια Γερμανία, και οι δύο όροι χρησιμοποιούνται διαφορετικά. Μια σαφής διαφοροποίηση συχνά δεν είναι δυνατή.
Δεδομένου ότι και οι δύο τύποι φρούτων διαφέρουν κυρίως από την εμφάνιση και τη συνέπεια, μπορεί να προκύψει από τη διασταύρωση δύο ποικιλιών δαμάσκηνου ένα δαμάσκηνο.
συγκομιδή
Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ανθίζουν νωρίς. Λόγω του εύρωστου χαρακτήρα τους, απολαμβάνουν τις εγχώριες καλλιέργειες με πλούσια συγκομιδή. Τα πρώιμα δαμάσκηνα είναι ώριμα από τα μέσα Ιουλίου. Μετά το πρώτο παγετό τα γλυκά δαμάσκηνα παρέχουν ένα θαυμάσιο υπόβαθρο για σπιτικό μους.
Συμβουλές & κόλπα
Και τα δύο φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μια μέγιστη εβδομάδα μετά τη συγκομιδή. Κατεψυγμένα διαρκούν έως και 12 μήνες.
FT