Περιεχόμενο
- Αγκινάρες της Ιερουσαλήμ - η κατάψυξη κάνει τους κονδύλους να διαρκούν περισσότερο
- Γρήγορη επεξεργασία φρέσκων κονδύλων
- Εύκολη κατάψυξη με δύο τρόπους
- Οι παγωμένες αγκινάρες της Ιερουσαλήμ
- Το τοϊναμπούρ παγώθη με κατάψυξη
- Συμβουλές
- Διάρκεια ζωής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Το Topinambur μπορεί επίσης να καταψυχθεί ωμά
Αγκινάρες της Ιερουσαλήμ - η κατάψυξη κάνει τους κονδύλους να διαρκούν περισσότερο
Για πολύ καιρό ξεχασμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εκδηλώνεται και πάλι. Τα κίτρινα λουλούδια ευχαριστούν το μάτι και η συγκομιδή είναι άφθονη. Οι κόνδυλοι με λεπτόκοκκο κέλυφος, ωστόσο, στεγνώνουν γρήγορα. Η κατάψυξη είναι ένας τρόπος για να απολαύσετε το λεγόμενο Erdartischocke περισσότερο.
Γρήγορη επεξεργασία φρέσκων κονδύλων
Οι συγκομισμένοι ή αγορασμένοι κόνδυλοι μαραίνονται γρήγορα στον αέρα. Το μοναδικό άρωμα χάνεται όλο και περισσότερο. Εάν δεν μπορείτε να φάτε όλους τους κονδύλους εγκαίρως, θα πρέπει να αποφασίσετε γρήγορα για την κατάψυξη.
Εύκολη κατάψυξη με δύο τρόπους
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι σχετικά εύκολο να παγώσουν. Υπάρχουν δύο βιώσιμες επιλογές για αυτό:
Παρόλο που οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ προετοιμάζονται διαφορετικά για την κατάψυξη, αυτό δεν φαίνεται να έχει καμία επίδραση στην μεταγενέστερη ποιότητα.
Οι παγωμένες αγκινάρες της Ιερουσαλήμ
Εάν έχετε πολλούς κόνδυλους μπροστά σας, μπορεί να αποφασίσετε να παγώσετε σε ακατέργαστη κατάσταση λόγω χρονικών περιορισμών. Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να γίνουν πολλά.
- Αφαιρέστε όλους τους κονδύλους από το έδαφος που εξακολουθεί να προσκολλάται. Λειτουργεί καλύτερα κάτω από τρεχούμενο νερό με μια ειδική λαχανική βούρτσα. Ξεφλουδίστε το λεπτό κέλυφος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για τους διακλαδισμένους κόνδυλους είναι καλύτερα ένα κοφτερό και αιχμηρό μαχαίρι. Διαχωρίστε τους κονδύλους σε μικρότερα κομμάτια, όπως θα κάνατε αργότερα για επαναχρησιμοποίηση. Γεμίστε σακούλες κατάψυξης ή άλλα κατάλληλα δοχεία. Είναι λογικό να διαιρέσετε τα λαχανικά σε κατάλληλα μεγέθη μεριδίων εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα δοχεία κατάψυξης στο στήθος μόνο αφού τα σημειώσετε επαρκώς.
Το τοϊναμπούρ παγώθη με κατάψυξη
Είτε παγώτε το topinambur ωμά είτε φλούδες, τα πρώτα βήματα είναι πάντα τα ίδια: το πλύσιμο, το ξεφλούδισμα και το τεμαχισμό. Μόνο τότε γίνεται η λεύκανση πριν από την κατάψυξη. Πρέπει να σημειωθούν τα εξής:
Συμβουλές
Μπορείτε να πάτε ένα βήμα παραπέρα και να κάνετε έτοιμα πιάτα από τους νόστιμους κονδύλους. Αυτά μπορούν επίσης να καταψυχθούν υπέροχα στο απόθεμα.
Διάρκεια ζωής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι σταθερές στην κατάψυξη για ένα χρόνο. Η διάρκεια ζωής ισχύει και για τα ήδη παρασκευασμένα τρόφιμα με αυτό το λαχανικό.