Περιεχόμενο
- Πρέπει να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο ψυγείο;
- Τι συμβαίνει όταν οι ντομάτες φυλάσσονται στο ψυγείο;
- Η βέλτιστη αποθήκευση των ντοματών
Οι ντομάτες δεν ανήκουν στο ψυγείο
Πρέπει να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο ψυγείο;
Οι τομάτες που έχουν ωριμάσει σε ηλίανθος έχουν ένα ασύγκριτο άρωμα. Για να το διατηρήσετε, είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε με τον σωστό τρόπο. Τα φρούτα του καλοκαιριού δεν τους αρέσει το κρύο.
Τι συμβαίνει όταν οι ντομάτες φυλάσσονται στο ψυγείο;
Είναι αλήθεια ότι οι ντομάτες μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο - με την έννοια ότι αρχίζουν να σαπίζουν αργότερα. Αλλά: Σε θερμοκρασίες κάτω από 12 ° C οι ντομάτες υποφέρουν από ένα κρύο σοκ. Σταματούν να ωριμάζουν, γίνονται αλευρώδη και χάνουν τη γεύση τους. Δεδομένου ότι οι τομάτες συνήθως διατίθενται στην αγορά χωρίς άχυρο, είναι επιθυμητό να ωριμάσουν στο σπίτι. Οι πλήρως ώριμες ντομάτες μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό, αλλά φυσικά δεν πρέπει να χάσουν τη γεύση τους.
Για τους λόγους αυτούς, δεν συνιστάται η αποθήκευση ντομάτας στο ψυγείο. Στην ιδανική περίπτωση, αγοράστε ή συγκομίστε τις ντομάτες όπως απαιτείται, οπότε μόνο το ποσό που μπορείτε να καταναλώσετε έγκαιρα. Αν έχετε περισσότερες ντομάτες στο σπίτι, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε όπως περιγράφεται παρακάτω.
Η βέλτιστη αποθήκευση των ντοματών
Η αγαπημένη θερμοκρασία των συλλεγόμενων ντοματών είναι μεταξύ 12 ° C και 16 ° C. Σε αυτές τις θερμοκρασίες, είναι σταθερές για έως και δύο εβδομάδες. Αν δεν έχετε ένα δωμάτιο όπου επικρατούν αυτές οι θερμοκρασίες (κελάρι αποθήκευσης, υπόστεγο κήπου, γκαράζ, δροσερό υπνοδωμάτιο), μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο σαλόνι σας. Σε θερμοκρασίες άνω των 16 ° C, οι ντομάτες δεν έχουν τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά διατηρούν το καλό τους άρωμα. Κατά την αποθήκευση πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία: