Περιεχόμενο
- Διατηρήστε το θυμάρι και κρατήστε το σωστά
- Ξηρό θυμάρι
- Καταψύξτε το θυμάρι
- Κάνετε τον εαυτό σας με φυτικά κύβους
- Εισάγετε θυμάρι
- Συμβουλές & κόλπα
Διατηρήστε το θυμάρι και κρατήστε το σωστά
Η εκχύλιση των βοτάνων και η διατήρησή τους έτοιμη να μαγειρέψουν δεν είναι μόνο διασκεδαστική, αλλά και μαγειρική ποικιλία. Συγκεκριμένα, το θυμάρι μπορεί να διατηρηθεί με ποικίλους τρόπους - και ακόμη και πηγαίνει καλά με πολλά, όχι μόνο μεσογειακά, πιάτα.
Ξηρό θυμάρι
Η ξήρανση είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος διατήρησης του θυμαριού. Αλλά προσέξτε: σε αντίθεση με άλλα βότανα, το άρωμα θυμάρι εντείνεται πολλές φορές μόλις στεγνώσουν τα φύλλα. Επομένως, θα πρέπει να είστε οικονομικότεροι με το αποξηραμένο θυμάρι παρά με τα φρέσκα. Συγκεντρώστε όλα τα κλαδάκια του θυμαριού με φύλλα και λουλούδια, συνδέστε τα σε μικρά φύλλα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα ζεστό αλλά σκοτεινό μέρος.Το ηλιακό φως εξασφαλίζει ότι τα πολύτιμα αιθέρια έλαια εξατμίζονται. Μόλις το θυμάρι στεγνώσει, απλά βγάλτε τα φύλλα και τα καταστρέψτε. Στη συνέχεια, μπορείτε να κρατήσετε το μπαχαρικό σε ένα βιδωτό βάζο.
Καταψύξτε το θυμάρι
Το θυμάρι μπορεί επίσης να καταψυχθεί πολύ καλά. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε τα φρέσκα φύλλα, πλύνετε τα και στη συνέχεια στεγνώστε με κάποιο χαρτί κουζίνας. Τώρα μπορείτε να αποκόψετε το θυμάρι όπως θέλετε. Για να παγώσετε, βάλτε το τεμαχισμένο θυμάρι σε ένα κατάλληλο δοχείο, για παράδειγμα ένα μικρό κουτί με ένα καπάκι, μια τσάντα καταψύκτη (δεν είναι πολύ κατάλληλη για αργότερα μικρότερες ποσότητες) ή απλά τοποθετήστε το σε ένα δοχείο παγοκύβων. Τα βότανα μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν σε παγάκια ή καταψύκτες.
Κάνετε τον εαυτό σας με φυτικά κύβους
Οι φυτικοί κύβοι είναι επίσης πολύ χρήσιμοι: Συγκεντρώστε το φρέσκο θυμάρι και άλλα βότανα για γεύση (π.χ. δεντρολίβανο, ρίγανη, λεβάντα, βασιλικό, μαντζουράνα, λουίζα), τα κόβουμε πολύ λεπτά και τα ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολύ λεπτά ψιλοκομμένο σκόρδο και κομμάτια κρεμμυδιού. Ψύξτε αυτό το μείγμα σε μερίδες σε μικρούς δίσκους παγοκύβων. Οι βοτανικοί κύβοι βελτιώνουν πολλά πιάτα όπως. Β. Σάλτσες, σούπες και σνακ.
Εισάγετε θυμάρι
Όχι μόνο πρακτικό, αλλά και πολύ όμορφο για να το δείτε - τέλειο ως σπιτικό δώρο ή σουβενίρ - είναι ένθετο θυμάρι. Για τα υγρά όπως το ξύδι, το ελαιόλαδο ή το μέλι, αλλά και το αλάτι είναι κατάλληλα. Βάλτε λίγα στελέχη από φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι (ή άλλα βότανα, αν το επιθυμείτε) σε ένα γυάλινο δοχείο με δυνατότητα σφράγισης και το γεμίστε με ξύδι ή λάδι. Αφήστε το να απολαύσετε για λίγες εβδομάδες σε δροσερό μέρος. Το φυτικό λάδι ή το ξύδι θυμάρι είναι υπέροχο για τη ραφινάρισμα τροφίμων και σαλάτες ή για το τηγάνισμα.
Συμβουλές & κόλπα
Προσπαθήστε να κάνετε τον εαυτό σας με φυτικό αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε θυμάρι και άλλα βότανα που σας αρέσουν, τα κόβετε πολύ λεπτά και τα ανακατεύετε με θαλασσινό αλάτι σε αναλογία 7: 1. Τοποθετήστε το μείγμα σε επανασφραγιζόμενα δοχεία και φυλάξτε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Με την ευκαιρία, το θυμάρι αλάτι είναι ιδανικό για την παρασκευή ψητών πατάτας.