Περιεχόμενο
- Θυμάρι - πλούσια ανθοφορία μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου
- Χρόνος ανθοφορίας του θυμαριού
- Κοπή θυμαριού
- Τα λουλούδια θυμάρι είναι βρώσιμα
- πατάτες θυμάρι
- Συμβουλές & κόλπα
Θυμάρι - πλούσια ανθοφορία μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου
Όπως και η λεβάντα, το θυμάρι δημιουργεί ένα πλούσιο χαλί λουλουδιών με μωβ, ροζ ή λευκά λουλούδια. Συγκεκριμένα, οι ποικιλίες που σέρνουν προσφέρουν ένα γοητευτικό θέαμα στον κήπο κατά τον ανθοφορία.
Χρόνος ανθοφορίας του θυμαριού
Τα περισσότερα από τα περίπου 210 θυμάρι ανθίζουν τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο, μερικές ακόμη και τον Οκτώβριο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του καρυκεύματος ως μπαχαρικό ή ως φαρμακευτικό βότανο, τότε η συγκέντρωση των αρωματικών αιθέριων ελαίων είναι υψηλότερη λίγο πριν την ανθοφορία. Αλλά και η ανθοφορία θυμάρι μπορεί ακόμα να συγκομιστεί, ακόμη και αν η γεύση της δεν είναι τότε τόσο έντονη. Τα φύλλα θυμάρι καλύτερα συγκομίζονται κατά το μεσημέρι, τότε γεύονται καλύτερα.
Κοπή θυμαριού
Εάν θέλετε να συγκομίζετε θυμάρι καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου σε υψηλή ποιότητα, θα πρέπει να κόψετε τακτικά τις ταξιανθίες, έτσι ώστε το φυτό και πάλι να αποβάλει φρέσκους, αρωματικούς βλαστούς. Το θυμάρι είναι ένας πολυετής μισός θάμνος του οποίου οι παλαιότεροι βλαστοί ασβέστησαν με την πάροδο του χρόνου - ει δυνατόν δεν κόβονται σε παλιό ξύλο, επειδή σχηματίζονται νέοι βλαστοί από τα πράσινα κλαδιά. Τα άνθη γονιμοποιούνται από έντομα όπως πεταλούδες ή μέλισσες - το θυμαρίσιο πλούσιο σε νέκταρ είναι ένα δημοφιλές βοσκότοπο και στη συνέχεια αναπτύσσονται κάψουλες καφέ σπόρου, τα λεγόμενα nutlets.
Τα λουλούδια θυμάρι είναι βρώσιμα
Όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και τα λουλούδια θυμάρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καρύκευμα και γαρνίρισμα των τροφίμων. Για το σκοπό αυτό, κόψτε ολόκληρους μίσχους με φύλλα και λουλούδια και χρησιμοποιήστε τα είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, το θυμάρι διατηρεί το άρωμά του ακόμη και όταν στεγνώσει.
πατάτες θυμάρι
Μια νόστιμη εναλλακτική λύση στις πατάτες δεντρολίβανου είναι η λιγότερο γνωστή προετοιμασία με θυμάρι. Ψήστε μικρές νέες πατάτες και κέλυφος σε αλατισμένο νερό και τα τηγανίζουμε με φρέσκα ή αποξηραμένα, τριμμένα φύλλα θυμαριού στο βούτυρο γύρω. Οι τελειωμένες πατάτες θυμαριού μπορούν να διακοσμηθούν όμορφα με λουλούδια θυμαριού.
Συμβουλές & κόλπα
Το θυμάρι μπορεί επίσης να διατηρηθεί με την τοποθέτηση των στελεχών με φύλλα και λουλούδια στο μέλι ή το ελαιόλαδο και έτσι να αποκομίσουν υπέροχα καρυκεύματα ή μέλι - μια μεγάλη εναλλακτική λύση στο σπάνιο μέλι θυμάρι.