Περιεχόμενο
- Τρώτε εδώδιμα μανιτάρια
- Βασικοί κανόνες συλλογής
- εξοπλισμός
- Προσδιορίστε τους μύκητες με ασφάλεια
- Λίστα ελέγχου
- Αναγνωρίστε τα χαντάκια
- Συμβουλές
Πρέπει πάντα να συλλέγονται μόνο γνωστά μανιτάρια
Τρώτε εδώδιμα μανιτάρια
Τα μύγδαλα, τα φραγκοστάφυλα και οι χοίροι είναι κοινά για σχεδόν όλους. Αλλά πού ακριβώς κρύβονται και πώς μπορείτε να είστε βέβαιοι να μην πιάσετε τυχαία ένα δηλητηριώδες μανιτάρι;
Βασικοί κανόνες συλλογής
Η σωστή συλλογή είναι πολύ σημαντική, διότι τα λάθη μπορεί να είναι πολύ επιβλαβή για το δάσος καθώς και για τον πληθυσμό μυκήτων. Για το λόγο αυτό, οι ακόλουθοι βασικοί κανόνες ισχύουν για τη μετανάστευση μυκήτων:
Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι τα μανιτάρια δεν διαρκούν πολύ και, κατά συνέπεια, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία την ίδια ημέρα.
εξοπλισμός
Για να μαζέψετε μανιτάρια, είναι καλύτερο να πάρετε ένα καλάθι που δεν είναι πολύ ψηλό. Για παράδειγμα, ένα ψάθινο καλάθι είναι ιδανικό, αλλά τα καλάθια τσιπ, τα οποία συχνά παίρνετε δωρεάν όταν αγοράζετε φράουλες, είναι επίσης πολύ κατάλληλα. Οι πλαστικές σακούλες, οι τσάντες ή τα δίχτυα, ωστόσο, είναι ακατάλληλα επειδή τα μανιτάρια είναι πολύ ισχυρά και ως εκ τούτου μυώδη. Θα πρέπει επίσης να πάρετε ένα μαχαίρι (κατά προτίμηση ένα μαχαίρι μανιταριών με ένα μικρό πινέλο στο τέλος της λαβής). Θα χρειαστείτε αυτό για κοπή και προκαθαρισμό δασικών υπολειμμάτων και σκουληκιών.
Προσδιορίστε τους μύκητες με ασφάλεια
Πολλά είδη μυκήτων μοιάζουν πολύ παρόμοια και τα χαρακτηριστικά τους που αναφέρονται στα βιβλία μανιταριών μοιάζουν αρκετά συγκεχυμένα με τους άπειρους συλλέκτες. Ο κατάλογος ελέγχου θα διευκολύνει τον προσδιορισμό σας και θα πρέπει επίσης να θυμάστε τα τυπικά σημάδια των δέκα πιο κοινών εδώδιμων μανιταριών και των αντιγράφων τους. Εάν δεν είστε σίγουροι για τον προσδιορισμό ενός μύκητα, τότε δεν το τρώτε. Σε περίπτωση αμφιβολίας, να παρουσιάζετε πάντα το εύρημα σας σε έναν πιστοποιημένο σύμβουλο μανιταριών.
Λίστα ελέγχου
Δεδομένου ότι πολλά μανιτάρια είναι ακατέργαστα τοξικά, δεν πρέπει ποτέ να τα δοκιμάσετε για την αποφασιστικότητα. Εξαίρεση: Θέλετε να διακρίνετε το βρώσιμο βολέο από το μη βρώσιμο Gallen-Röhrling.
Αναγνωρίστε τα χαντάκια
Υπάρχουν πολλά θανάσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια που είναι αρκετά δυσδιάκριτα. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τον κισσό δηλητήριο, που μοιάζει με το Stockschwämmchen σύγχυση. Επίσης το Rauköpfe και το Green Knollenblätterpilz το έχουν από μόνο του: τα παράπονα συμβαίνουν μετά από ένα γεύμα συχνά μόνο ημέρες ή και εβδομάδες αργότερα. Συνεπώς, δεν είναι πλέον δυνατή η θεραπεία διάσωσης. Με τη σειρά τους, άλλα είδη, όπως το Röhrling του Σατανά, συνήθως προκαλούν σοβαρά πεπτικά προβλήματα με κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Συμβουλές
Αυτά τα χαρακτηριστικά δεν μιλούν για τη δυνατότητα κατανάλωσης ενός τύπου μανιταριού: Επίσης τα δηλητηριώδη μανιτάρια δεν αποχρωματίζονται / αποχρωματίζονται, τρώγονται από σαλιγκάρια ή γεύονται ακατέργαστα σε δοκιμή γεύσης ήπια.