Περιεχόμενο
- Συλλεγμένα σέλινα διασώζονται στο κελάρι
- Τα παγετώδη, σκοτεινά τεταρτημόρια χειμώνα
- Εναλλακτικές λύσεις στο κελάρι
- Προετοιμάστε το σέλινο για αποθήκευση
- Συμβουλές & κόλπα
Συλλεγμένα σέλινα διασώζονται στο κελάρι
Νωπό σέλινο από το δικό μας κήπο - αυτό είναι αυτονόητο από τον Ιούνιο μέχρι τον Δεκέμβριο. Μετά τη συγκομιδή, το σέλινο μπορεί να καταψυχθεί ή να μετακινηθεί σε ένα σκοτεινό, χωρίς παγετό κελάρι για υπερχείλιση. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, μπορεί να αποθηκευτεί εδώ για αρκετούς μήνες.
Τα παγετώδη, σκοτεινά τεταρτημόρια χειμώνα
Ιδανικές συνθήκες για το χειμώνα είναι το σέλινο σε ένα παλιό κελάρι τούβλου με αργιλώδη εδάφη. Εδώ οι θερμοκρασίες είναι συνήθως μεταξύ 5 και 10 βαθμών Κελσίου και η υγρασία είναι υψηλή.
Οι κόνδυλοι αποθηκεύονται στα ενοίκια ή στις ξύλινες σκάλες με υγρή άμμο. Τα υπόγεια με σωλήνες θέρμανσης ή σύστημα θέρμανσης είναι ακατάλληλα επειδή είναι πολύ ζεστά και στεγνά!
Εναλλακτικές λύσεις στο κελάρι
Εάν δεν έχετε ένα κελάρι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το σέλινο σε μια ενοικίαση εδάφους στον κήπο ή να χρησιμοποιήσετε ένα κενό κρύο πλαίσιο.
Προετοιμάστε το σέλινο για αποθήκευση
Συμβουλές & κόλπα
Για το μίσθωμα του εδάφους, ανασκάπτεται ένα λάκκο με βάθος περίπου 30 cm, επενδεδυμένο με συρματόπλεγμα και γεμάτο με άμμο. Για να καλύψει και να κλείσει εξυπηρετεί άχυρο ή ξύλινη σανίδα.