Περιεχόμενο
- Σχοινόπρασο - διαφορετικές ποικιλίες για κάθε γούστο
- Οι ποικιλίες διαφέρουν στο πάχος των στελεχών
- Περισσότερα νόστιμο πράσα
- Συμβουλές & κόλπα
Σχοινόπρασο - διαφορετικές ποικιλίες για κάθε γούστο
Η δημοφιλής γογγύλη βοτάνων φαίνεται βοτανικά στην οικογένεια των πράσων, στα λατινικά Allium. Αυτή η οικογένεια φυτών περιλαμβάνει περισσότερα από 300 διαφορετικά είδη και είναι ευρέως διαδεδομένη σε ολόκληρο τον πλανήτη.
Οι ποικιλίες διαφέρουν στο πάχος των στελεχών
Μέσα στην οικογένεια των πράσων υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σχοινιών που διαφέρουν, ιδιαίτερα στο πάχος των στελεχών τους. Άλλες διαφορές εμφανίζονται επίσης στη γεύση, η οποία μπορεί να είναι ήπια αλλά και πιο έντονη. Με την ευκαιρία, το σχοινόπρασο καλλιεργείται μόνο όταν το φυτό έχει δοθεί το βοτανικό όνομα "Allium schoenoprasum" - δώστε προσοχή σε αυτό κατά την αγορά, επειδή τα διάφορα είδη πράσα είναι συχνά σύγχυση παρόμοια. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχουν μόνο rosaviolet ανθισμένα σχοινόπρασο, αλλά και λαμπερό ροζ ή ακόμα και λευκή ανθοφορία.
Περισσότερα νόστιμο πράσα
Αλλά η μεγάλη οικογένεια Allium έχει ακόμα μια σειρά από υπέροχες γεύσεις για να προσφέρει. Σας αρέσει το άρωμα του σκόρδου; Το Allium sativum, όπως ονομάζεται στη βοτανική ορολογία, έχει μια ξεχωριστή γεύση που είναι απαραίτητη τόσο στη μεσογειακή όσο και στην ασιατική κουζίνα. Ωστόσο, η απόλαυση του δεν είναι εντελώς χωρίς συνέπειες, γι 'αυτό πολλοί το παραιτήθηκαν. Αλλά μπορείτε να απολαύσετε τη χαρακτηριστική γεύση σκόρδου, χωρίς να χρειάζεται να φοβάστε την ακόλουθη έντονη μυρωδιά:
Συμβουλές & κόλπα
Σίγουρα γνωρίζετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα - αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ το Ιαπωνικό σχοινόπρασο (Allium ledebourianum); Αυτή η ποικιλία αναφέρεται μερικές φορές ως σχοινόπρασο Altai και μοιάζει πολύ με το σχοινόψαρο μας. Αυτό το εξαιρετικά φρυγμένο στέλεχος αρχικά χρησιμοποιείται για σούσι και άλλες ιαπωνικές λιχουδιές.
IJA