Περιεχόμενο
- Κύρια αλέσματα - μια αδυναμία;
- Οι πυρήνες των στλωνών περιέχουν υδροκυανικό οξύ
- Συμβουλές
- Βασική κλίση ή μαγειρέψτε με πυρήνα;
- Συμβουλές
- Συμπέρασμα: Αφαιρέστε την πλώρη με εκλέπτυνση
Οι καλαμιώνες είναι μια πρόκληση
Κύρια αλέσματα - μια αδυναμία;
Το Sloe, τα μικρά μπλε drupes του μαυροκέφαλου, είναι ιδανικά για τη δημιουργία λικέρ, σαμπάπ ή απλών. Πολλοί ζητούν στο πλαίσιο αυτό, αν οι συγγενείς του δαμάσκηνου κατά την προετοιμασία ορισμένων καλών αγαθών πρέπει να εκσπλαχνιστούν. Έχουμε την απάντηση.
Οι πυρήνες των στλωνών περιέχουν υδροκυανικό οξύ
Ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι, ενώ πειραματίζονται με το στρείδι, είναι εάν και πώς μπορούν να βγάλουν τους πυρήνες από το φρούτο, οφείλεται στο γεγονός ότι οι πυρήνες καλαμιού περιέχουν το λεγόμενο υδροκυανικό οξύ. Είναι ένα άχρωμο έως ελαφρώς κιτρινωπό υγρό που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, το ποσοστό κυανιούχου υδρογόνου είναι τόσο χαμηλό ώστε οι βλάβες στην υγεία μπορούν να αποκλειστούν σε μεγάλο βαθμό.
Συμβουλές
Εφ 'όσον δεν τραυματίζετε τους πυρήνες της πίτας στην παρασκευή νόστιμων λιχουδιών, δεν υπάρχει κίνδυνος να διαφύγει το υδροκυανικό οξύ.
Βασική κλίση ή μαγειρέψτε με πυρήνα;
Φυσικά θα ήταν πιο ευχάριστο να επεξεργαστούμε το σμέου χωρίς πυρήνες. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να σπέρνουν τα φρούτα εκ των προτέρων. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες μέθοδοι που να μπορούν να συνιστώνται χωρίς κανένα περιορισμό. Επομένως, σε περίπτωση αμφιβολίας, θα πρέπει να αποφασίσετε να μαγειρέψετε το στέλεχος με τον πυρήνα, μετά να το περάσετε προσεκτικά με ένα υψηλής ποιότητας μπλέντερ χειρός και, τέλος, να απορρίψετε το χυμό. Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι διαχωρίζονται αυτόματα από το φρουτώδες υγρό.
Συμβουλές
Αντί να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή διέλευσης (συχνά αποκαλούμενη "Fleet Lotte"). Εντούτοις, συνιστάται προσοχή - οι πυρήνες του πτερυγίου είναι σχετικά μεγάλοι και θα μπορούσαν να βλάψουν τον οικιακό βοηθό αν πέσουν κάτω από το μεταλλικό δίσκο.
Συμπέρασμα: Αφαιρέστε την πλώρη με εκλέπτυνση
Συνοπτικά, μπορεί να αναφερθεί: