Περιεχόμενο
- Έτσι μπορείτε να φάτε αλογοουρά
- Η αλογοουρά περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά
- Σε αυτά τα πιάτα μπορείτε να φάτε ή να πιείτε αλογοουρά
- Ποια τμήματα της αλογοουράς είναι βρώσιμα;
- Έτσι αρέσει η αλογοουρά
- Μη μπερδεύετε την αλογοουρά και τον αλογοουρά
- Η λεπτότητα στην Ιαπωνία
- Συμβουλές
Στην ασιατική κουζίνα, τα λάχανα συχνά επεξεργάζονται με αλογοουρά
Έτσι μπορείτε να φάτε αλογοουρά
Αλογοουρά, ειδικά αλογοουρά, πιθανώς γνωρίζετε μόνο ως ζιζάνιο στον κήπο. Αλλά μπορείτε επίσης να φάτε το άγριο φυτό. Πώς γεύεται η αλογοουρά πεδίου και πώς μπορούν να προετοιμαστούν οι βλαστοί;
Η αλογοουρά περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά
Η αλογοουρά είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα. Περίπου το δέκα τοις εκατό του φυτού αποτελείται από αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Η πλειοψηφία αυτών αποτελείται από πυρίτιο, το οποίο έχει ιδιαίτερα θετική επίδραση στην υγεία των μαλλιών και των δοντιών.
Επιπλέον, η αλογοουρά περιέχει τανίνες, κάλιο, αιθέρια έλαια και φλαβονοειδή.
Σε αυτά τα πιάτα μπορείτε να φάτε ή να πιείτε αλογοουρά
Ποια τμήματα της αλογοουράς είναι βρώσιμα;
Μπορείτε να φάτε τα καφέ και τα πράσινα βλαστοί του αλογοουρά. Οι βλαστοί των σπορίων είναι επίσης βρώσιμοι. Παρασκευάζονται ως σπαράγγια ή μανιτάρια και μπορούν επίσης να εισαχθούν.
Ορισμένοι γκουρμέ εκτιμούν ακόμη και τις ρίζες που προσθέτουν σε διάφορα πιάτα λαχανικών.
Αν θέλετε να πίνετε smoothies, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια αλογοουρά.
Έτσι αρέσει η αλογοουρά
Οι καφέ βλαστοί είναι μαλακοί και έχουν ελαφριά γεύση μανιταριών. Οι πράσινοι βλαστοί, ωστόσο, είναι πολύ πικροί και ακατέργαστοι, όχι πολύ γευστικοί. Για να τα φάτε, βάλτε τα σε τρεχούμενο νερό για μια ώρα, έτσι ώστε οι παράγοντες πικρίματος να ξεπλένονται.
Μη μπερδεύετε την αλογοουρά και τον αλογοουρά
Κατά τη συλλογή της αλογοουρά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η αλογοουρά και η αλογοουρά των ελών φαίνονται πολύ όμοια. Για λόγους ασφαλείας, πάρτε ένα βιβλίο αποφασιστικότητας εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα φυτά. Μια καλή ένδειξη είναι ότι με την αλογοουρά αγώνα ο πυροβολισμός των σπορίων και το καλοκαιρινό σουτ δεν μεγαλώνουν ταυτόχρονα.
Μόνο το αλογοουράτο τομέα είναι βρώσιμο. Η αλογοουρά Marsh, από την άλλη πλευρά, περιέχει τοξίνες που μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.
Αλογοουρά πεδίου συλλέγεται την άνοιξη και το καλοκαίρι μέχρι τον Ιούλιο. Μετά από αυτό, οι βλαστοί είναι πολύ ξυλώδεις και δεν είναι πλέον βρώσιμοι.
Η λεπτότητα στην Ιαπωνία
Στην Ιαπωνία, το αλογοουρά αγρών καλλιεργείται εμπορικά ως λαχανικό. Εκεί, τα καστανά και πράσινα μέρη του φυτού αναμειγνύονται με σαλάτες.
Συμβουλές
Η αλογοουρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ζυμαρικά και σαλάτες που προστατεύουν τα φυτά όπως τα τριαντάφυλλα από το μούχλα και τα παράσιτα. Με την κόπρο λιπαίνετε καλλωπιστικά φυτά και βεβαιώνεστε ότι είναι ιδιαίτερα δυνατά.