Περιεχόμενο
- Sorrel - ο καταψύκτης διατηρεί το άρωμά του ασφαλές
- Πού μπορώ να βρω κορδέλα παρακαλώ;
- Γιατί να παγώσει; Γιατί να μην στεγνώσει;
- Πάγωμα με δύο τρόπους
- Ψύξτε τα φρέσκα φύλλα με νερό
- Συμβουλές
- Παγώστε τα λευκασμένα φύλλα
- Συμβουλές
- Ανθεκτικότητα και χρήση
Το Sorrel μπορεί να καταψυχθεί φρέσκο ή φασολιασμένο
Sorrel - ο καταψύκτης διατηρεί το άρωμά του ασφαλές
Η νεαρή κολοκύθα είναι ιδιαίτερα τρυφερή, αλλά έχει μόνο μια μικρή σεζόν με τους μήνες Μάιο και Ιούνιο. Το ζιζάνιο έχει τόσο υπέροχη γεύση που αξίζει μια επέκταση σεζόν. Ο καταψύκτης παίζει σημαντικό ρόλο.
Πού μπορώ να βρω κορδέλα παρακαλώ;
Το Sorrel μεγαλώνει άγρια στη φύση. Για να το απολαύσετε, πρέπει πρώτα να αναζητηθεί και να βρεθεί. Στο καλά αποθηκευμένο σούπερ μάρκετ, προέρχεται από την καλλιέργεια, αλλά στη συνέχεια πολύ πιο ήπια στη γεύση. Εάν έχετε την ευκαιρία, δοκιμάστε ποια γεύση σας απευθύνεται περισσότερο. Ενίσχυση τότε, για τους μήνες πέρα από το χρόνο του.
Γιατί να παγώσει; Γιατί να μην στεγνώσει;
Για να προβλέψετε: Η φρέσκια λάρνακα δεν τη διατηρεί καλά στο ψυγείο. Πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό. Για μεταγενέστερη χρήση, τα πράσινα φύλλα πρέπει να διατηρηθούν αμέσως.
Μετά την ξήρανση, ο χυλός χάνει όλη την καλή του γεύση. Οι παγωμένες θερμοκρασίες στην κατάψυξη δεν μπορούν να τον βλάψουν.
Πάγωμα με δύο τρόπους
Δύο πιθανές προσεγγίσεις για την κατάψυξη της λάρδας συνιστώνται. Δεν θέλουμε να σας στερήσουμε και τα δύο. Διαφέρουν ως προς την προσπάθεια, ίσως στο αποτέλεσμα. Αλλά η γεύση διαζευγμένος, όπως είναι γνωστό, τα πνεύματα. Το καλύτερο από όλα, όλοι το δοκιμάζουν για τον εαυτό τους.
Ψύξτε τα φρέσκα φύλλα με νερό
Τα φύλλα πρέπει πάντα να πλένονται καλά πρώτα. Στη συνέχεια σκουπίζονται και κόβονται μικρά ανάλογα με τη μεταγενέστερη χρήση τους.
Οι λωρίδες των πράσινων φύλλων προστίθενται κατά τμήματα σε κατάλληλα πλαστικά κουτιά, τα οποία κατόπιν γεμίζονται με νερό και σφραγίζονται στον καταψύκτη. Το νερό διατηρεί τα συστατικά και το άρωμα.
Για ιδιαίτερα μικρές μερίδες, ένα δοχείο πάγου είναι ιδανικό. Αφού τα περιεχόμενα στερεοποιηθούν σε πάγο, οι κύβοι πάγου πάγου τοποθετούνται σε μια τσάντα καταψύκτη.
Συμβουλές
Έτσι ώστε οι σκληρές φλέβες των φύλλων να μην διαταράσσουν την ευαίσθητη αίσθηση τρώει, πρέπει να κόβονται πριν από την κατάψυξη με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Παγώστε τα λευκασμένα φύλλα
Ακολουθεί η περιγραφή των απαραίτητων βημάτων:
- Καθαρίστε το εσπεριδοειδές και κόψτε το τόσο λίγο όσο χρειάζεστε για μετέπειτα επαναχρησιμοποίηση. Ξεφλουδίστε για περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Προσθέστε το φλουδωμένο εσπεριδοειδές στο παγωμένο νερό για ψύξη. Συσκευασία του δροσισμένου και καλά αποστραγγισμένου εσπεριδοειδούς σε κιβώτια κατάψυξης.
Συμβουλές
Το λάκκο μπορεί επίσης να παγώσει ως βοτανικό μίγμα μαζί με άλλα βότανα.
Ανθεκτικότητα και χρήση
Το Sorrel μπορεί να παγώσει για οκτώ μήνες ως προμήθεια. Είναι καλύτερο δεδομένου ότι έχει παγώσει στο φαγητό μαγειρέματος.