Περιεχόμενο
- Ξήρανση τεύτλων - νόστιμη εναλλακτική λύση για τους λάτρεις τσιπ
- Πότε παίρνετε το παντζάρια και πώς μπορείτε να το επεξεργαστείτε;
- Τσιπ από παντζάρια από το φούρνο
- Τσιπ από παντζάρια από τον αφυγραντήρα
Τα τσιπς παντζάρια είναι νόστιμα και υγιή
Ξήρανση τεύτλων - νόστιμη εναλλακτική λύση για τους λάτρεις τσιπ
Το παντζάρι σχετίζεται με το ζαχαρότευτλο και το χοιρινό. Είναι ένα χειμερινό λαχανικό, το οποίο ήταν ήδη γνωστό στον Μεσαίωνα. Μαγειρεμένο και τουρσί, χρησιμοποιείται συχνά, αλλά και αποξηραμένο, είναι ένα υπέροχο σνακ στο μεταξύ.
Πότε παίρνετε το παντζάρια και πώς μπορείτε να το επεξεργαστείτε;
Τα κόκκινα χειμερινά λαχανικά μπορούν να αγοραστούν φρέσκα στο σούπερ μάρκετ μεταξύ Σεπτεμβρίου και Μαρτίου ή να συγκομιστούν στον κήπο από τον Σεπτέμβριο. Μαγειρεμένα και κενού, τα τεύτλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα σαν σαλάτα ξινά ή παρασκευασμένα ως carpaccio με αλάτι, χοντρό πιπέρι και τυρί παρμεζάνας.
Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσφέρετε παντζάρι νόστιμο είναι η προετοιμασία των τεμαχίων παντζάρια.
Τσιπ από παντζάρια από το φούρνο
Πλύνετε τους κόνδυλους και απομακρύνετε το δέρμα με έναν αποφλοιωτή. Συνιστάται κατά την εργασία γάντια μίας χρήσης
επειδή το τεύτλα είναι ισχυρό. Χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή, ο κόνδυλος κόβεται στη συνέχεια σε λεπτές λεπτές φέτες και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με το χαρτί ψησίματος. Διαδώστε τις φέτες ελευθέρως με ελαιόλαδο, ώστε να μην στεγνώσουν.
Τώρα σπρώξτε το κασσίτερο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 ° και στεγνώστε το παντζάρι για περίπου 40 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθούν τα τσιπ, αφαιρέστε το φύλλο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Μόνο τώρα τα τσιπ γίνονται τραγανά. Τέλος επεξεργαστείτε τα με χονδροειδές αλάτι.
Τσιπ από παντζάρια από τον αφυγραντήρα
Προετοιμάστε το παντζάρι καθώς και τη μέθοδο του φούρνου, πλύνετε, ξεφλουδίστε, πετάξτε. Το παντζάρια είναι επίσης βουτυρωμένο με ελαιόλαδο ή μαριναρισμένο σε ένα μεγάλο μπολ ελαιολάδου. Τώρα τοποθετήστε τις λεπτές φέτες χαλαρά στο δίσκο του Αφυγραντήρα και αφήστε το να στεγνώσει για τέσσερις έως έξι ώρες στους 40 βαθμούς. Τέλος, ψιλοκομμένο με ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού, το τραγανό σνακ είναι έτοιμο.