Περιεχόμενο
- Λάχανα Βρυξελλών - Τώρα είναι ο χρόνος συγκομιδής
- Περίοδος μακράς συγκομιδής
- Λεπτή γεύση από τον παγετό
- Συμβουλές για τη συγκομιδή
- Προσοχή στη σήψη
- Παγώστε στο απόθεμα
- Συμβουλές & κόλπα
Λάχανα Βρυξελλών - Τώρα είναι ο χρόνος συγκομιδής
Στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα κανείς δεν έχει να κάνει χωρίς φρέσκα λαχανικά από τον δικό τους κήπο. Τώρα ξεκινάει η ώρα για τα λάχανα των Βρυξελλών. Ποικιλίες όπως "Crispus" και "Hilds Ideal" συγκομίζονται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Ιανουαρίου, "Περιεχόμενο F1" μέχρι και τον Φεβρουάριο. Οι ελαφρύι παγετοί πριν από την πρώτη συγκομιδή είναι ακόμη επιθυμητοί.
Περίοδος μακράς συγκομιδής
Ανάλογα με την ποικιλία και το χρόνο σποράς, η συγκομιδή των βλαστών Βρυξελλών αρχίζει το Σεπτέμβριο. Ξεκινά με τις ποικιλίες Crispus και Nelson. Ιδιαίτερα σκληρές ποικιλίες όπως "Περιεχόμενο F1" και "Igor F1" μπορούν να συλλεχθούν μέχρι τον Φεβρουάριο.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να το επιλέξετε αρκετές φορές, αλλά πάντα να ξεκινάτε με τα χαμηλότερα florets. Αυτό αφήνει τα τριαντάφυλλα να ωριμάσουν.
Αν παίρνετε προσεκτικά τα τριαντάφυλλα μεταξύ των δακτύλων σας, θα πρέπει να είναι σταθερά και να μην πιέζονται. Ο τραβηγμένος μίσχος λάχανο είναι σκαμμένος για να αποφευχθεί πιθανή μόλυνση με παράσιτα.
Λεπτή γεύση από τον παγετό
Πολλά λαχανικά πρέπει να συγκομιστούν πριν από τον πρώτο παγετό. Δεν είναι τόσο πλούσιο σε βιταμίνες βλαστοί Βρυξελλών. Ο πρώτος ελαφρύς παγετός αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φλοιοί. Αυτό δίνει στα δημοφιλή χειμερινά λαχανικά ιδιαίτερη αρωματική γεύση.
Συμβουλές για τη συγκομιδή
Προσοχή στη σήψη
Η συνεχής υγρασία και η συχνή αλλαγή των παγετώνων και των παγωμένων περιόδων μπορεί να οδηγήσουν σε σάπια τριαντάφυλλα. Με τον κατάλληλο καιρό γεμίζετε πλήρως τα λάχανα των Βρυξελλών. Αυτό που δεν μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως, μπορεί να παγώσει πολύ.
Παγώστε στο απόθεμα
Στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου, τα λάχανα Βρυξελλών διαρκούν μόνο λίγες μέρες. Τα υπόλοιπα είναι παγωμένα. Για αυτό, τα τριαντάφυλλα καθαρίζονται και λευκαίνονται. Τα κατεψυγμένα βλαστάρια βρυξελλών είναι εύκολα σε μερίδα.
Συμβουλές & κόλπα
Η αποτυχία της καλλιέργειας λόγω της κήλης του άνθρακα δεν χρειάζεται να είναι. Με την ποικιλία "Cronus" είναι μια επιτυχημένη αναπαραγωγή, η οποία είναι ανθεκτική στο φοβερό Kohlhernie.