Περιεχόμενο
- Γλυκό και ξινή ευχαρίστηση: αποθηκεύστε το ραβέντι
- Αποθηκεύστε το ραβέντι στο ψυγείο
- Ρυθμίστε το ραβέντι
- Ραβέντι βαθιά κατεψυγμένα, βήμα προς βήμα
- Μαγειρέψτε το ραβέντι
Ραβέντι είναι καλύτερα μαγειρεμένα σε φέτες
Γλυκό και ξινή ευχαρίστηση: αποθηκεύστε το ραβέντι
Από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουνίου, τα ισχυρά ραβέντι στοίβες σας προσκαλούν στη συγκομιδή. Μόλις συλλεχθούν, δυστυχώς δεν είναι πολύ ανθεκτικά. Ωστόσο, μια μεγαλύτερη καλλιέργεια μπορεί να διατηρηθεί με διάφορους τρόπους.
Αποθηκεύστε το ραβέντι στο ψυγείο
Το φρέσκο συγκομισμένο ή αγορασμένο ραβέντι πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε λίγες μέρες, καθώς χαλάει γρήγορα. Τα μίσχοι του ραβέντι φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο καθώς το κρύο εμποδίζει τα σάπια βακτήρια. Χτυπήστε το ραβέντι σε ένα υγρό πανί και τοποθετήστε το στο χώρο λαχανικών. Αυτό τον προστατεύει από την αφυδάτωση.
Το ρεβέντι δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από τρεις ημέρες καθώς η ποιότητά του πάσχει πολύ. Είναι καλύτερο να συλλέγετε το ραβέντι ακριβώς πριν από την επεξεργασία ή να αγοράσετε μόνο μικρές ποσότητες που μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως.
Ρυθμίστε το ραβέντι
Το βαθύψυκτο, ραβέντι κρατάει καλά για ένα χρόνο. Ωστόσο, όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο χάνεται το άρωμα, γι 'αυτό πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μετά από έξι μήνες το αργότερο
Ραβέντι βαθιά κατεψυγμένα, βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε το ραβέντι πλένοντας το, αφαιρώντας τα φύλλα και τα σκληρά άκρα των ράβδων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ξεφλουδίζετε το ραβέντι χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι για να χαλαρώσετε τις ξύλινες ίνες και να ξεφλουδίζετε κατά μήκος. Κόψτε τα προετοιμασμένα στελέχη του ραβέντι σε κομμάτια. Για να διατηρήσετε το χρώμα του ραβέντι κατά την κατάψυξη, φυλάξτε το σε ζεστό νερό που βράζει για τρία λεπτά και τηγανίζετε σε παγωμένο νερό. Το ραβέντι μπορεί επίσης να καταψυχθεί ωμά. Τοποθετήστε τα τεμάχια ραβέντι πλάι πλάι σε μια ξύλινη σανίδα και βάλτε τα στο ψυγείο *** για λίγες ώρες. Αυτό θα αποτρέψει τα κομμάτια από την κατάψυξη σε ένα κομμάτι. Βάλτε τα προψυγμένα τεμάχια ραβέντι σε σακούλες κατάψυξης, από τα οποία μπορείτε να αποσπάσετε τον αέρα πριν κλείσετε. Άλλα καλά κλειστά δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση. Πάντοτε να αφαιρείτε την απαιτούμενη ποσότητα ραβέντι από το δοχείο κατάψυξης και να το χρησιμοποιείτε τελείως μετά από ένα χρόνο το αργότερο.
Μαγειρέψτε το ραβέντι
Μπορείτε να διατηρήσετε το ραβέντι με το μαγείρεμα με διάφορους τρόπους: