Περιεχόμενο
- Καταψύξτε τα υπολείμματα: τυρί ρακελέ
- Φέτα τυρί raclette σε φέτες
- Παγώστε το τυρί ράτσας σε ένα κομμάτι
- Ξεπαγώστε το τυρί ρακελέ
Αν το τυρί ρακέτας παραμένει πάνω, μπορεί να παγώσει με αυτοπεποίθηση
Καταψύξτε τα υπολείμματα: τυρί ρακελέ
Για ένα ευχάριστο βράδυ, ένα πλούσιο ρακάκι είναι το τέλειο γεύμα. Συχνά, ωστόσο, το τυρί raclette παραμένει. Ευτυχώς, μπορείτε εύκολα να το παγώσετε και, αργότερα, να οργανώσετε ξανά ένα εκτεταμένο γεύμα raclette.
Φέτα τυρί raclette σε φέτες
Όταν το τυρί που έχει απομείνει από ρακελλά είναι συνήθως κομμένο σε φέτες. Παρόλο που το τυρί ρακετών σε αυτή τη μορφή στεγνώνει γρηγορότερα και χάνει το άρωμά του, εξακολουθεί να είναι δυνατό να το παγώσετε με φέτα και να ξεπαγώσετε μόνο την απαιτούμενη ποσότητα εάν είναι απαραίτητο:
- Επισημάνετε μια κατάψυξη κατασκευασμένη από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα με την ημερομηνία κατάψυξης και το περιεχόμενο. Πάρτε το φρέσκο και καλά κρυωμένο τυρί ρακελέ και τοποθετήστε το ανάμεσα στις φέτες του χαρτιού σάντουιτς. Έτσι, οι φέτες τυριού δεν κολλάνε μαζί και αργότερα μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το απαιτούμενο ποσό. Τοποθετήστε το τυρί raclette στο δοχείο ασφαλείας και κλείστε το προσεκτικά. Τοποθετήστε το δοχείο στους -18 ° C στον καταψύκτη ***. Εδώ το τυρί παραμένει φρέσκο για περίπου τρεις μήνες.
Παγώστε το τυρί ράτσας σε ένα κομμάτι
Εάν έχετε το πικάντικο τυρί ράτσας σε ένα κομμάτι, αυτό είναι ιδανικό για την κατάψυξη, καθώς παραμένει φρέσκο και αρωματικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Συσκευάστε το κομμάτι τυριού σε μια ετικέτα τσάντα καταψύκτη ή ένα ψυγείο κιβώτιο και σφραγίστε το δοχείο αεροστεγές. Θα διαρκέσει τουλάχιστον τρεις μήνες στον καταψύκτη ***. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται το τυρί, τόσο περισσότερο χάνει το άρωμά του.
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το τυρί για μια ρακέτα, αλλά, για παράδειγμα, για να μαλακώσετε, μπορείτε απλά να τρίψετε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού από το κατεψυγμένο τυρί raclette και να βγάλετε τα υπόλοιπα πίσω στην κατάψυξη.
Ξεπαγώστε το τυρί ρακελέ
Το τυρί πρέπει να έχει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει: τοποθετείται καλύτερα στο ψυγείο στον κλειστό καταψύκτη τη νύχτα πριν. Εάν δεν έχει αποψυχθεί εντελώς κατά τη στιγμή της κατανάλωσης ρακέτας, αυτό δεν είναι κακό. Το αποψυγμένο τυρί raclette θα λιώσει στα ταψιά και θα δοκιμάσει φρέσκο από τον πάγκο τυριού.
Αν παραμείνει κάτι από το αποψυγμένο τυρί ρακελέ, δεν πρέπει να το παγώσετε πάλι. Παρόλο που δεν πρέπει να φοβούνται οι κίνδυνοι για την υγεία, το τυρί θα έχει μόνο μικρή γεύση και αρνητική μεταβολή της συνέπειας μετά από εκ νέου απόψυξη.