Περιεχόμενο
- Είναι απαραίτητο το πλύσιμο του Physalis;
- Καλύτερα να πλύνετε τα αγορασμένα φυσικά
- Πλένετε το Physalis σωστά
- Ακόμη και τα συγκομιδή physalis δεν χρειάζεται να πλυθούν
- Πώς αναγνωρίζετε το ώριμο physalis;
- Συμβουλές & κόλπα
Είναι απαραίτητο το πλύσιμο του Physalis;
Το Physalis, το οποίο είναι πραγματικά βοτανικά σωστό Physalis peruviana (Andenbeere) ή Physalis pruinosa (κεράσια Ανανά), είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό φρούτο. Στα γερμανικά σούπερ μάρκετ τα έχετε όλο το χρόνο, με τα φρούτα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο κυρίως από τη Νότια Αμερική και εισάγονται το χειμώνα ή την άνοιξη από τη Νότια Αφρική. Τα μούρα με μέγεθος περίπου κεράσι έχουν έντονο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα και ελαφρώς ξινή γεύση όταν είναι ώριμα. Επιπλέον, περιβάλλεται από ένα είδος φανάρι (εξ ου και το φρούτο φανάρι ψευδώνυμο). Στο ερώτημα αν το physalis πρέπει να πλυθεί ή όχι, τα φαντάσματα είναι διαφορετικά.
Καλύτερα να πλύνετε τα αγορασμένα φυσικά
Πρώτα απ 'όλα, δεν είναι όλα φαγώσιμα. Το "Physalis" είναι στην πραγματικότητα μόνο το γενικό όνομα για μια ομάδα φυτών αχλαδιού, μερικά από τα οποία είναι δηλητηριώδη και κάποια πραγματικά νόστιμα. Ωστόσο, με την ονομασία "Physalis", τα μούρα των Άνδεων πωλούνται συνήθως στο σούπερ μάρκετ. Αυτά είναι εν μέρει γνωστά ως "Cape Gooseberry". Τα περισσότερα από τα φρούτα που διατίθενται στο σούπερ μάρκετ προέρχονται από τη Νότια Αμερική (κυρίως Κολομβία) ή τη Νότια Αφρική, ανάλογα με την εποχή. Εκεί, τα μούρα καλλιεργούνται εμπορικά χρησιμοποιώντας παρασιτοκτόνα. Για το λόγο αυτό, πρέπει πάντα να ξεπλένετε τα αγορασθέντα φυσικά, ακόμα και αν, σύμφωνα με πληροφορίες του Stiftung Ökotest, η μόλυνση από τα φυτοφάρμακα των δημοφιλών καρπών μούρων δεν ήταν ακόμη εμφανής. Παρεμπιπτόντως, το κολλώδες-ελαιώδες στρώμα είναι τυπικό των μούρων των Άνδεων και δεν υπάρχουν ενδείξεις υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Πλένετε το Physalis σωστά
Ακόμη και τα συγκομιδή physalis δεν χρειάζεται να πλυθούν
Αντίθετα από τα φρούτα που αγοράσατε, ωστόσο, δεν χρειάζεται να πλένετε τα μούρα των Άνδεων από τον κήπο σας. Τα μούρα έχουν ένα περισσότερο ή λιγότερο έντονο κολλώδες στρώμα. Αυτό δεν είναι δηλητηριώδες και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς δισταγμό. Ωστόσο, αυτό το στρώμα μπορεί εύκολα να δοκιμάσει πικρή, την οποία μερικοί άνθρωποι δεν συμπαθούν. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η έκπλυση. Διαφορετικά, μπορείτε να χαλαρώσετε το physalis απευθείας από τον θάμνο χωρίς δισταγμό - μόνο το κέλυφος θα πρέπει να αφαιρεθεί πριν την κατανάλωση.
Πώς αναγνωρίζετε το ώριμο physalis;
Παρόλο που μπορείτε να φάτε το κολλώδες στρώμα του Physalis, τα πράσινα μούρα των Άνδεων πρέπει να αφήνονται καλύτερα να κρέμονται στον θάμνο. Τα φρούτα ανήκουν στην οικογένεια των Solanaceae και ως εκ τούτου είναι δηλητηριώδη στην πράσινη κατάσταση. Ωστόσο, τα μούρα είναι πραγματικά ώριμα και επομένως ευχάριστα αν έχουν ένα πλούσιο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα και το περιβάλλουσα κέλυφος φαίνεται καφέ και στεγνώσει. Παρεμπιπτόντως, οι καρποί του εγχώριου Lanternflower δεν είναι βρώσιμα.
Συμβουλές & κόλπα
Το Tomatillo της Νότιας Αμερικής ανήκει στην οικογένεια Physalis. Τα πράσινα φρούτα είναι παραδοσιακά επεξεργασμένα ως λαχανικά και αποτελούν τη βάση για οποιαδήποτε αξιοπρεπή μεξικάνικη σάλτσα.