Περιεχόμενο
- Peach Cardinal - ένα υπέροχο επιδόρπιο ώριμων ροδάκινων και σμέουρων
- Παλιά, σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία ροδακινιάς
- Καρναβάλι ροδάκινου: Νόστιμο επιδόρπιο ροδάκινου
- Συμβουλές & κόλπα
Peach Cardinal - ένα υπέροχο επιδόρπιο ώριμων ροδάκινων και σμέουρων
Το ροδάκινο Cardinal είναι ένα κλασικό γαλλικής κουζίνας: τα ροδάκινα με σάλτσα βατόμουρου. Θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή! Παρεμπιπτόντως, εξακολουθεί να υπάρχει μια πολύ παλιά, κίτρινη σάρκα ποικιλία ροδακινιάς αυτού του ονόματος, το οποίο όμως είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί τώρα.
Παλιά, σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία ροδακινιάς
Τα αχλάδια της ποικιλίας "Καρδινάλιος" προσφέρονται ελάχιστα σε ένα φυτώριο ή ακόμα και σε ένα κέντρο κήπου. Πρόκειται για ροδάκινο που ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου / αρχές Σεπτεμβρίου και σχηματίζει σκούρο κόκκινο δέρμα καθώς και κίτρινη έως κόκκινη σάρκα. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους και περιγράφονται ως πολύ ζουμερό και γλυκό. Όπως όλα τα ροδάκινα με κίτρινη σάρκα, ο καρδινάλιος ροδάκινο είναι αρκετά ευαίσθητος στον παγετό και σε άλλες δυσμενείς καιρικές συνθήκες και συνθήκες εδάφους, γι 'αυτό και ευημερεί καλύτερα στις θερμές περιοχές. Η προέλευση αυτού του ροδάκινου είναι στις ΗΠΑ.
Καρναβάλι ροδάκινου: Νόστιμο επιδόρπιο ροδάκινου
Από τη γαλλική κουζίνα, αυτό το κλασικό επιδόρπιο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς: ροδάκινα με σάλτσα βατόμουρου. Μια παραλλαγή αυτού του επιδόρπιου είναι το ροδάκινο Melba, το οποίο επίσης συνοδεύεται από το απαλά παγωμένο παγωτό βανίλιας. Και εδώ είναι η συνταγή:
Ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης και βατόμουρου (για παιδιά χυμό βατόμουρου).
Συμβουλές & κόλπα
Κάντε καρνδέλα ροδάκινου με παγωτό βανίλιας ή σοκολάτας. Αν σας αρέσει λίγο φανταχτερό, το παγωτό Mocha έχει πολύ καλό γούστο. Το όλο θέμα μπορεί να στρογγυλοποιηθεί με μια μικρή εξάρτηση του eggnog πάνω από την κρέμα.