Περιεχόμενο
- Διατηρήστε μέντα - πώς λειτουργεί!
- Με αυτές τις μεθόδους καθιστάτε το μέντα ανθεκτικό
- Ξηρά μέντα
- Καταψύξτε μέντα
- Βάλτε μέντα σε λάδι
- Προετοιμάστε το πέστο
- Ψήστε ζελέ με μέντα
- Συμβουλές & κόλπα
Διατηρήστε μέντα - πώς λειτουργεί!
Εάν η μέντα ήταν πολύ μεγάλη, αξίζει να διατηρηθούν τα φύλλα και οι μίσχοι. Για το λόγο αυτό, το σύνολο των στελεχών ή μόνο τα φύλλα είναι αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Αλλά η μέντα μπορεί επίσης να μεταποιηθεί καλά με λάδι ή πέστο.
Με αυτές τις μεθόδους καθιστάτε το μέντα ανθεκτικό
Ξηρά μέντα
Το μέντισμα μπορεί να αποθηκευτεί καλύτερα όταν στεγνώσει. Η διαδικασία συντήρησης λαμβάνει χώρα απαλά, έτσι ώστε τα αρώματα να παραμείνουν σε μεγάλο βαθμό άθικτα. Ωστόσο, το αποξηραμένο μέντα δεν φαίνεται πλέον πολύ διακοσμητικό.
Το αποξηραμένο βότανο μπορεί να παρασκευάζεται ως τσάι ή να πασπαλίζεται πάνω από το φαγητό.
Καταψύξτε μέντα
Κατά την κατάψυξη πολλά συστατικά χάνονται και η μέντα δεν έχει γεύση τόσο αρωματική όπως, για παράδειγμα, σε ξηρή κατάσταση.
Η παγωμένη μέντα προστίθεται στο φαγητό χωρίς να διαρρέει ή να πασπαλίζεται πάνω από το μαρούλι.
Βάλτε μέντα σε λάδι
Το σπιτικό έλαιο μέντας έχει γεύση φρουτώδες και φρέσκο. Ωστόσο, περιέχει πολύ λίγα δραστικά συστατικά για να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικό λάδι.
Τα ποντίκια, ωστόσο, αποθαρρύνονται εύκολα με το έλαιο μέντας. Πετάξτε μερικές σταγόνες σε σχάρες ή τρύπες του ποντικιού και απομακρύνετε τα παράσιτα με αυτόν τον τρόπο.
Προετοιμάστε το πέστο
Για το πέστο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την μέντα μαζί με άλλα βότανα. Η αναλογία της μέντα δεν πρέπει να κυριαρχεί εδώ, επειδή το έντονο άρωμα του καρυκεύματος πνίγει άλλα αρώματα. Το πέστο έχει φρουτώδες χρώμα και έχει μια ελαφριά, ευχάριστη ευκρίνεια. Παραμένει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ψήστε ζελέ με μέντα
Το μέντας με μέντα δεν είναι μόνο ένα δροσιστικό γλυκό. Ο ζελέ μέντας μπορεί επίσης να σερβιριστεί καλά με τα τηγανητά τρόφιμα.
Για την προετοιμασία, βράστε το νερό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και βάλτε μια μάζα από μέντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.Ο ζωμός κατόπιν χύνεται μέσω κόσκινου, αναμιγνύεται με χυμό μήλου και στη συνέχεια επεξεργάζεται με ζάχαρη σε ζελέ.
Η αεροστεγής ζελέ μέντας διατηρείται για αρκετούς μήνες.
Συμβουλές & κόλπα
Το πιπέρι έχει την καλύτερη γεύση. Ως βότανο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πολύ καλά ως υποκατάστατο του μαϊντανού. Αυτό δίνει στα τρόφιμα και τα ποτά μια πιο φρουτώδη και φρέσκια γεύση. Επιπλέον, τα φρέσκα φύλλα μέντας σε επιδόρπια ή σε κοκτέιλ πολύ διακοσμητικά.
Ce