Περιεχόμενο
- Κόψτε το μαϊντανό - έτσι γίνεται
- Ενεργοποιήστε την ανάπτυξη του μαϊντανού κόβοντας σωστά
- Κόψτε το μαϊντανό έντονα πριν φύγετε
- Κόψτε 2 ετών μαϊντανό
- Η κοπή πίσω πριν από το χειμώνα δεν είναι απαραίτητη
- Κοπή μαϊντανό στην κουζίνα
- Συμβουλές & κόλπα
Κόψτε το μαϊντανό - έτσι γίνεται
Μαϊντανός μεγαλώνει καλύτερα αν κόψετε τακτικά μερικά στελέχη για να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Η μείωση του πλάτους ενθαρρύνει την ανάπτυξη νέων φύλλων. Το εργοστάσιο θα είναι τότε ωραίο θάμνος. Επιπλέον, αφαιρέστε τα μαραμένα ή μολυσμένα από παράσιτα φύλλα.
Προηγούμενο άρθρο Διατηρήστε το μαϊντανό σωστά - μερικές συμβουλές για τη φροντίδα! Επόμενο άρθρο Το μαϊντανό γίνεται κίτρινο: πρόληψη της νόσου του μαϊντανού!Ενεργοποιήστε την ανάπτυξη του μαϊντανού κόβοντας σωστά
Αν θέλετε να μαζέψετε μαϊντανό, κόψτε πάντα τους εξωτερικούς μίσχους.
Το στέλεχος θα πρέπει να έχει σχηματίσει τουλάχιστον τρία ζεύγη φύλλων, τότε τα φύλλα είναι ιδιαίτερα αρωματικά.
Κόψτε το μαϊντανό έντονα πριν φύγετε
Εάν προβλέπετε ότι δεν θα μαζέψετε το μαϊντανό σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως επειδή είστε σε διακοπές, κόψτε τα φυτά εκ των προτέρων.
Μπορείτε να αφαιρέσετε όλους τους μίσχους εκτός από τους μεσαίους μίσχους. Δεν πρέπει να περιορίσετε την καρδιά, επειδή το φυτό εισέρχεται στη συνέχεια.
Η προ-κοπή εμποδίζει τα φύλλα να γίνονται κίτρινα ενώ βρίσκεστε μακριά. Επιπλέον, προωθούν την ανάπτυξη του φυτού μαϊντανού. Κατά την επιστροφή σας, μπορείτε να μαζέψετε φρέσκο μαϊντανό από ένα ιδιαίτερα θαμνώδες φυτό.
Κόψτε 2 ετών μαϊντανό
Τα φυτά μαϊντανού είναι διετείς. Κατά το δεύτερο έτος αρχίζουν να ανθίζουν το καλοκαίρι. Μετά από αυτό, δεν είναι πλέον βρώσιμα λόγω της τοξικής περιεκτικότητας σε Apiol.
Συγκομίστε όλα τα φυτά που καλλιεργούνται το δεύτερο έτος πριν και παγώστε τα φύλλα εάν είναι απαραίτητο.
Η κοπή πίσω πριν από το χειμώνα δεν είναι απαραίτητη
Το πολυετές μαϊντανό δεν χρειάζεται να κοπεί πριν από το χειμώνα. Στο τέλος του φθινοπώρου τα φύλλα γίνονται κίτρινα. Τέλος, οι μίσχοι υποχωρούν από μόνες τους.
Πετάξτε ξανά τα φυτά λίγο πριν και παγώστε τα. Στη συνέχεια έχετε μέχρι την εμφάνιση των νέων φύλλων μαϊντανό την άνοιξη σχεδόν φρέσκο μαϊντανό διαθέσιμα.
Κοπή μαϊντανό στην κουζίνα
Για να προετοιμάσετε το μαϊντανό για την κουζίνα, πλένετε πρώτα τους μίσχους που έχουν πάρει και αφαιρέστε τυχόν συντρίμμια και έντομα.
Κόψτε τα στελέχη και βγάλτε τα φύλλα από τα ανώτερα στελέχη. Ο μαϊντανός, ο οποίος πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση, δεν τεμαχίζεται, αλλά τοποθετείται ως ένα ολόκληρο φύλλο ή ένα μικρό τούφωμα πάνω στο πιάτο.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κουάρκ ή άλλα τρόφιμα με μαϊντανό, θα πρέπει να τα κόψετε ωραία μικρά. Τοποθετήστε τα ακόμα υγρά φύλλα σε μια σανίδα κοπής, πιέστε τα μαζί και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι επαγγελματίες κόβουν μαϊντανό με ένα μαχαίρι που έχει δύο λεπίδες.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν έχετε κόψει πάρα πολύ μαϊντανό, μπορείτε να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε στελέχη που δεν χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο στο ψυγείο. Βάλτε τα σε μια υγρή κρέπα κουζίνας και τα βότανα θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο. Αλλά δεν πρέπει να περιμένετε πάρα πολύ για να τα επεξεργαστείτε.
Ce