Έτσι μαζεύετε το μαϊντανό σωστά

Περιεχόμενο

• Έτσι μαζεύετε το μαϊντανό σωστά
• Πότε θα μαζευτεί το μαϊντανό;
• Συγκομίστε μαϊντανό σωστά
• Πάντοτε κόβετε το μαϊντανό
• Η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή
• Κερδίστε σπόρους μαϊντανού
• Συγκομιδή μαϊντανό ρίζα
• Συμβουλές & κόλπα

Έτσι μαζεύετε το μαϊντανό σωστά

Μαϊντανός και μαϊντανός ρίζα είναι μερικά από τα πιο γνωστά βότανα που μπορούν να συλλεχθούν σχεδόν όλο το χρόνο. Τι πρέπει να εξετάσετε εάν θέλετε να μαζέψετε μαϊντανό σωστά στον κήπο ή στο μπαλκόνι.

Προηγούμενο άρθρο Μαϊντανός γίνεται κίτρινο: Πρόληψη της νόσου του μαϊντανού! Ο μαϊντανός είναι ανθεκτικός και μπορεί να αντέξει στους ψυχρούς χειμώνες

Πότε θα μαζευτεί το μαϊντανό;

Μπορείτε να μαζέψετε μαϊντανό όλο το χρόνο. Στον κήπο μαϊντανός μαϊντανός σχηματίζει νέα φύλλα από την άνοιξη μέχρι το παγωμένο σετ, το οποίο μπορείτε να αποκόψετε συνεχώς.

Το δεύτερο έτος, ο πολυετής μαϊντανός αρχίζει να ανθίζει. Η περίοδος ανθοφορίας είναι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες του Ιουνίου και Ιουλίου.

Μόλις τα λουλούδια μαϊντανό, δεν πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε πια. Στα φύλλα και ιδιαίτερα στους σπόρους σχηματίζεται στη συνέχεια το δηλητηριώδες Apiol, το οποίο έχει επιβλαβές αποτέλεσμα στο πεπτικό σύστημα. Ειδικά οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και δεν πρέπει να τρώγονται.

Συγκομίστε μαϊντανό σωστά

Το μεγαλύτερο λάθος που μπορείτε να κάνετε είναι να κόψετε την καρδιά του μαϊντανού. Η καρδιά μπορεί να αναγνωριστεί από το πυκνό στέλεχος, στην πλευρά του οποίου αναπτύσσονται νέοι βλαστοί. Κυρίως βρίσκεται στη μέση του φυτού.

Όταν κόβετε την καρδιά, ο μαϊντανός δεν μεγαλώνει πλέον και έρχεται μετά από λίγο.

Πάντοτε κόβετε το μαϊντανό

Για να μαζέψετε σωστά το μαϊντανό, μην ρίχνετε μόνο τα φύλλα. Κόψτε ολόκληρο το μίσχο όσο το δυνατόν πιο βαθιά πάνω από το έδαφος. Αυτό διεγείρει το μαϊντανό για να σχηματίσουν περισσότερους βλαστούς με φύλλα.

Η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή

Όπως όλα τα αρωματικά βότανα με υψηλό ποσοστό αιθέριων ελαίων, πάρτε το μαϊντανό καλύτερα σε ξηρό πρωινό. Τα φύλλα είναι ιδιαίτερα αρωματικά.

Κερδίστε σπόρους μαϊντανού

Μόλις το λουλούδι έχει μπει μέσα, το εργοστάσιο μαϊντανού εξαντλείται. Μπορείτε είτε να τα αποκόψετε είτε να τα αφήσετε να ξεσκονίσουν τα λουλούδια με έντομα.

Το φθινόπωρο, οι σπόροι είναι ώριμοι, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αυξηθεί ο μαϊντανός το επόμενο έτος. Αποθηκεύετε σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι να σπείρουν.

Συγκομιδή μαϊντανό ρίζα

Μαϊντανός ρίζες χρειάζονται πολύ χρόνο για τη συγκομιδή. Αν και σπέρνονται την άνοιξη, φτάνουν στην πλήρη γεύση τους μόνο το φθινόπωρο.

Η ρίζα μαϊντανού μπορεί επίσης να αφεθεί στο έδαφος και να συγκομιστεί όπως απαιτείται. Μόνο όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν τόσο υψηλές ώστε το έδαφος απειλεί να παγώσει, πρέπει να πάρετε όλες τις ρίζες από το έδαφος.

Συμβουλές & κόλπα

Ο μαϊντανός πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Ακόμα και αν τα βάζετε στο υάλινο ποτήρι, δεν διαρκεί πολύ και χάνει το άρωμά του. Εάν έχετε μαζέψει πάρα πολύ, είναι καλύτερα να παγώσετε τα βότανα.Στεγνώστε το μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, καθώς ο ξηρός μαϊντανός δεν έχει καμιά γεύση.