Περιεχόμενο
- Η διαφορά μεταξύ φρούτων πάθους και καρπού πάθους
- Τα λουλούδια πάθους και τα φρούτα τους
- Τα φρούτα του πάθους με μωβ φλούδα
- Τα φρούτα πάθους ή granadilla
- Η διαφορά στη γεύση μεταξύ φρούτων πάθους και καρπού πάθους
- Συμβουλές & κόλπα
Η διαφορά μεταξύ φρούτων πάθους και καρπού πάθους
Το όνομα φρούτο πάθους χρησιμοποιείται συχνά σε αυτή τη χώρα ως συνώνυμο για τους καρπούς του πάθους. Το όνομα δεν είναι πραγματικά σωστό, αφού είναι στην πραγματικότητα δύο καλλιέργειες.
Επόμενο άρθρο Φύτεψε τον εαυτό σου με φρούτα πάθους και συγκομιδήΤα λουλούδια πάθους και τα φρούτα τους
Τα περισσότερα από τα περισσότερα από 530 υποείδη του γένους Passiflora (Passiflora) αναπτύσσονται με αναρριχητικά πηδάλια, τα οποία αναπτύσσονται διαφορετικά από θάμνους και δέντρα. Οι περισσότερες ποικιλίες καρπών πάθους προέρχονται από τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική, αλλά υπάρχουν και ορισμένα είδη της Αυστραλιανής καταγωγής και απομακρυσμένες τοποθεσίες όπως η Μαδαγασκάρη. Τα ονόματά τους, τα οποία θυμίζουν τα Πάθη του Χριστού, δόθηκαν στα φυτά με τα χαρακτηριστικά λουλούδια τους κατά την προσηλυτισμό της Νότιας Αμερικής, όταν οι ιεραπόστολοι πίστευαν ότι αναγνώρισαν σύμβολα του Πάθους του Χριστού στα διάφορα μέρη των λουλουδιών. Ενώ οι καρποί των λαϊκών ποικιλιών όπως αυτές του υπογέου Decaloba μπορεί να είναι βρώσιμο ή ακόμα και δηλητηριώδες, οι περισσότερες ποικιλίες φρούτων πάθους απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα ως φρέσκα φρούτα και χυμούς φρούτων.
Τα φρούτα του πάθους με μωβ φλούδα
Οι καρποί που πωλούνται στη χώρα αυτή κυρίως με το όνομα Passion Fruit είναι συνήθως ο καρπός του γένους της επονομαζόμενης Purple Granadilla. Αυτό είναι παρόμοιο σε σχήμα και μέγεθος σε ένα αυγό, αλλά έχει ένα λείο και μωβ γυαλιστερό κέλυφος. Από βοτανική άποψη, αυτά είναι μούρα, αλλά αυτό που καταναλώνεται είναι μόνο το περιεχόμενο των κομμένων φρούτων, το οποίο αποτελείται από σπόρους και προσκολλημένους πολτούς. Συχνά λέγεται ότι ένα έντονα συρρικνωμένο κέλυφος θα έδειχνε τον βέλτιστο βαθμό ωριμότητας στα μωβ χρώματα του καρπού του πάθους. Αλλά μπορείτε επίσης να καταναλώσετε εύκολα ένα φρούτο πάθους με λεία επιδερμίδα, αυτό θα έχει μόνο μια ελαφρώς πιο όξινη γεύση από ό, τι πολύ συρρικνωμένο και έτσι στην ωρίμανση πιο προηγμένα φρούτα.
Τα φρούτα πάθους ή granadilla
Σε πολλά μπουκάλια του χυμού βρίσκεται στην ετικέτα δίπλα στο όνομα φρούτα πάθους εδώ και δεκαετίες, ένα κομμένο φρούτο πάθους με πορφυρό μπολ που εμφανίζεται. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως σωστό, αλλά συνήθως αναφέρεται ως καρπός πάθους, το κίτρινο έως πορτοκαλί καρπό πάθους. Αυτά έχουν ακόμη και στην προχωρημένη κατάσταση ωρίμανσης σε ένα σχετικώς ανθεκτικό στην πίεση κέλυφος, αλλά είναι διαφορετικά σε σχήμα και μέγεθος των μοβ χρωματιστών αντιπροσώπων του είδους που δεν αντίθετα. Η κίτρινη Granadilla είναι μερικές φορές ελαφρώς μεγαλύτερη και συχνά δεν είναι αρκετά συγκρίσιμη σε γεύση με τα μοβ χρώματα των καρπών Passiflora edulis. Ως εκ τούτου, σπάνια προσφέρονται στο εμπόριο ως φρέσκα φρούτα και γη πολύ πιο συχνά στον αποχυμωτή.
Η διαφορά στη γεύση μεταξύ φρούτων πάθους και καρπού πάθους
Βασικά, η διαφορά στη γεύση μεταξύ των καρπών και των δύο υποειδών των λουλουδιών του πάθους δεν είναι πολύ μεγάλη, ακόμα κι αν δεν είναι τα ίδια. Το ίδιο ισχύει και για τα δύο είδη, για την αρχή ότι οι πυρήνες και ο πολτός τρώγονται μαζί και συνήθως με ένα κουτάλι. Περαιτέρω χρήσεις είναι:
Συμβουλές & κόλπα
Στο εμπόριο, τα φρούτα του πάθους και τα φρούτα πάθους προσφέρονται συχνά εναλλακτικά και κάτω από τα δύο ονόματα. Και οι δύο ποικιλίες είναι γενικά εξίσου καλές για άμεση κατανάλωση και επεξεργασία στην κουζίνα.
WK