Περιεχόμενο
- Ανακαλύψτε νέες και δημοφιλείς ποικιλίες και είδη πάπρικας
- Η πάπρικα δεν είναι η ίδια με την πάπρικα
- Για ψυχρότερες περιοχές, αυτά τα φυτά πιπεριάς που ωριμάζουν νωρίς είναι κατάλληλα. Δεν είναι ανθεκτικά αλλά πιο ανθεκτικά στο κρύο.
- Τα νέα χαρακτηριστικά των πιπεριών
- Ήπιες και πικάντικες ποικιλίες πιπεριών
- Οι ποικιλίες τσίλι - οι μικρές αναδευτήρες
- Συμβουλές & κόλπα
Ανακαλύψτε νέες και δημοφιλείς ποικιλίες και είδη πάπρικας
Σε όλο τον κόσμο, 31 τύποι πιπεριών είναι γνωστές ως πιπεριές, τσίλι ή καυτερές πιπεριές. Ανακαλύψτε νέες και δημοφιλείς ποικιλίες πιπεριών, ζεστών πιπεριών και τσίλι με μια ματιά. Είτε πράσινο, κίτρινο, κόκκινο ή μαύρο - εδώ κάθε εραστή της πάπρικας βρίσκει το σωστό άκρο.
Όλοι οι τύποι πιπεριών είναι χαμηλής σε θερμίδες, πλούσιοι σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν:
Ο βαθμός σοβαρότητας πάνω από 100 τύπων τσίλι μετριέται σε μονάδες Scoville. Η κλίμακα περιλαμβάνει 120 επίπεδα. Όπου στη γερμανική κουζίνα 20 Scoville θεωρούνται ελάχιστα βρώσιμα. Η καθαρή καψαϊκίνη ισοδυναμεί με 15 εκατομμύρια σκαβίλ. Οι πιο καυτές τύποι πιπεριών στον κόσμο:
Η οξύτητα ενός πιπέρι εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε καψαϊκίνη, η οποία είναι μεταξύ 0 και 20 scoville σε ένα γλυκό πιπέρι.
Η πάπρικα δεν είναι η ίδια με την πάπρικα
Φύτευση το δικό σας πιπέρι στον κήπο ή στο μπαλκόνι γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Κατά συνέπεια, πολλά είδη πιπεριών και ειδών μπορούν να βρεθούν στο κατάστημα κήπων. Αλλά η πάπρικα δεν είναι η ίδια με την πάπρικα. Επομένως, επιλέξτε την κατάλληλη ποικιλία ανάλογα με την τοποθεσία.
Για ψυχρότερες περιοχές, αυτά τα φυτά πιπεριάς που ωριμάζουν νωρίς είναι κατάλληλα. Δεν είναι ανθεκτικά αλλά πιο ανθεκτικά στο κρύο.
Τα νέα χαρακτηριστικά των πιπεριών
Ήπιες και πικάντικες ποικιλίες πιπεριών
Οι ποικιλίες τσίλι - οι μικρές αναδευτήρες
Συμβουλές & κόλπα
Τα φρούτα τσίλι μπορούν εύκολα να αποξηρανθούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό. Κρατήστε το στεγνό!