Περιεχόμενο
- Πώς να - πιπεριές αυξάνεται από ήπια έως πικάντικη
- Πρέπει να το ξέρετε για την πάπρικα & Co.
- Καλλιέργεια πιπεριών την κατάλληλη στιγμή στη σωστή θέση
- Η σωστή φροντίδα κάνει τη διαφορά στην καλλιέργεια του πιπεριού
- Συμβουλές & κόλπα
Πώς να - πιπεριές αυξάνεται από ήπια έως πικάντικη
Είτε ήπια είτε πικάντικα - υγιή, πλούσια σε βιταμίνες και χαμηλά σε θερμίδες, είναι όλα - από την πάπρικα πάνω από τις καυτερές πιπεριές μέχρι το τσίλι. Καθώς ωριμάζουν, αλλάζουν το χρώμα τους από πράσινο σε κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί έως μαύρο. Οι πιο καυτές συμβουλές για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν οι ίδιοι τις πιπεριές.
Πρέπει να το ξέρετε για την πάπρικα & Co.
Ακόμη και οι επαγγελματίες των φυτών δεν είναι μόνο σμήνος, αλλά μερικές φορές κολύμπι όταν πρόκειται για το γένος Paprika (Capsicum). Τα λοβό είναι όλα σχετικά. Η διαφορά μεταξύ πιπέρι, καυτερές πιπεριές και τσίλι είναι ορατή στα καρυκεύματα που παρασκευάζονται από αυτό: πιπεριές τσίλι και καυτερές πιπεριές είναι καρυκευμένες πιπεριές. Χρησιμεύουν ως βάση για την παραγωγή σκόνης τσίλι, πιπεριού καγιέν και πάπρικας σε όλες τις παραλλαγές. Αντίθετα, η πάπρικα χρησιμοποιείται ως λαχανικό κυρίως στην κουζίνα.
Καλλιέργεια πιπεριών την κατάλληλη στιγμή στη σωστή θέση
Αν και οι πιπεριές προέρχονται από τη ζεστή Κεντρική και Νότια Αμερική, η καλλιέργεια πετυχαίνει και στα γεωγραφικά μας πλάτη. Εφόσον η τοποθεσία και ο χρόνος αντιστοιχούν στις απαιτήσεις των φυτών. Έτσι γίνεται.
Όσο πιο ηλιόλουστη είναι η τοποθεσία, τόσο πιο γρήγορα θα αναπτυχθούν και θα ωριμάσουν τα φρούτα. Ιδανικά σε έναν νότιο τοίχο, προστατευμένο από τον άνεμο, στον κήπο, σε μπαλκόνι ή βεράντα. Για μόνιμη κατοικία, προετοιμάστε τη θέση. Γεμίστε το κρεβάτι ή τους γλάστρες με εύθρυπτο χώμα και κομποστ. Έτσι τα φυτά δεν χρειάζονται λίπασμα την πρώτη φορά.
Ο ιδανικός χρόνος για την καλλιέργεια του πιπεριού είναι στο θερμοκήπιο από τον Μάρτιο και κάτω από την ανοιχτή ατμόσφαιρα από τα μέσα Μαΐου. Μόνο όταν δεν απειλείται ο κίνδυνος παγετού, μπορεί να εκκολαφθούν νεαρά φυτά στον καθαρό αέρα. Για να το κάνετε αυτό, σιγά-σιγά βάλτε τις πιπεριές έξω στο ανοιχτό κατά τη διάρκεια της ημέρας και να συνηθίσετε στις διαφορές θερμοκρασίας.
Η σωστή φροντίδα κάνει τη διαφορά στην καλλιέργεια του πιπεριού
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου οι πιπεριές χρειάζονται πολύ χώρο, θερμότητα, φως, αέρα και σωστή φροντίδα. Έτσι αναπτύσσονται καλά στον αγρό και διαδίδουν τις ρίζες όχι πολύ πυκνές, αλλά με την απαιτούμενη απόσταση φύτευσης. Υποστηρίξτε κάθε φυτό με ραβδί μπαμπού για να διατηρήσετε τα ξύλινα λοβό.
Πιπεριές σε γλάστρες ή δοχεία: Τα φυτά ευδοκιμούν καλύτερα σε ένα κουβά στο μπαλκόνι. Δεν πρέπει να υπάρξει υπερχείλιση στους καλλιεργητές. Τοποθετείτε ένα ή δύο πιπεριές σε ένα κουβά των 10 λίτρων.
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα φυτά πιπεριάς καταπίνουν πολύ νερό. Επομένως, ρίξτε κατάλληλα και σωστά. Βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν ή υποφέρουν από υπερχείλιση. Σαν δίαιτα βαρέως τύπου, θα πρέπει επίσης να συμπληρώνονται με θρεπτικά συστατικά όπως ποτάσα (ξύλινη τέφρα), λίγο αζώτου (ρινίσματα από κέρατα) και ζωμό τσουκνίδας ή με μακρόχρονη λίπανση κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Ανάλογα με τον καιρό και τον τύπο του πιπέρι, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο μπορείτε μόνο να μαζέψετε πικάντικα πράσινα και περίπου 3 εβδομάδες αργότερα τις γλυκές, κόκκινες, πλήρως ώριμες πιπεριές και να απολαύσετε. Μην αποκόψετε τις πιπεριές, αλλά τις κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Συμβουλές & κόλπα
Ονομάζεται "το" πιπέρι, όταν το φυτό εννοείται και "το" πιπέρι, όταν μιλάμε για τα φρούτα.