Περιεχόμενο
- Ρίγανη: Χρησιμοποιήστε την κουζίνα και ως φαρμακευτικό βότανο
- Το τυπικό άρωμα
- Ρίγανη - το καρύκευμα του νότου
- Διαδικασία φρέσκιας ρίγανης
- Διάρκεια ζωής
- Για να στεγνώσει ρίγανη
- Συμβουλές & κόλπα
Ρίγανη: Χρησιμοποιήστε την κουζίνα και ως φαρμακευτικό βότανο
Η ρίγανη είναι ένα έντονο και υπέροχα αρωματικό βότανο, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας. Κατά προτίμηση συλλέγετε τη ρίγανη κατά τη διάρκεια ή λίγο μετά την ανθοφορία, η οποία εκτείνεται από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο. Μπορείτε να κόψετε την ρίγανη στο πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος αυτή τη στιγμή. Για να διατηρηθεί το πλήρες άρωμα, καλό είναι να επεξεργαστείτε γρήγορα την ρίγανη.
Νωρίτερο στοιχείο Μεγαλώνει ρίγανη στον κήπο Επόμενο άρθρο Κοπή ρίγανης - για να μαζέψετε το μπαχαρικόΤο τυπικό άρωμα
Η ρίγανη περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και φαινόλες, που είναι υπεύθυνες για την ισχυρή πικάντικη γεύση του βοτάνου. Πιστεύονται επίσης με ένα αντιβακτηριακό αποτέλεσμα που κάνει την ρίγανη ένα πολύτιμο βότανο.
Ρίγανη - το καρύκευμα του νότου
Το έντονο άρωμα της ρίγανης συνδυάζεται καλά με όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη μεσογειακή κουζίνα. Το Dost, όπως ονομάζεται και η ρίγανη, είναι το άρωμα μπαχαρικών πίτσας. Το Ρίγανη δίνει πολλά μεσογειακά πιάτα όπως η σάλτσα ντομάτας ή το Mussaka το αδιαμφισβήτητο άρωμά του. Ωστόσο, όχι μόνο ταιριάζει σε καλοκαιρινό φαγητό, αλλά δίνει και ένα πλούσιο στιφάδο πατάτας μια ενδιαφέρουσα πινελιά.
Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορείτε να φάτε αυτά τα πιάτα με τα φρεσκοψημένα φύλλα και τα λουλούδια της ρίγανης. Δώστε το λάχανο στα πιάτα τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Διαδικασία φρέσκιας ρίγανης
Η φρεσκοκομμένη ρίγανη δοκιμάζει λίγο πιο ήπια από ό, τι αποξηραμένο και δημιουργεί μια ευχάριστη νότα στο φαγητό. Τα αρωματικά, βρώσιμα λουλούδια είναι κατάλληλα ως όμορφη διακόσμηση των νότιων πιάτων. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό.
Διάρκεια ζωής
Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρεσκοκομμένη ρίγανη στο ψυγείο για λίγες μέρες σε πλαστικό δοχείο ή θήκη. Όπως και πολλά άλλα βότανα, η ρίγανη μπορεί να καταψυχθεί.
Για να στεγνώσει ρίγανη
Το Ρίγανη είναι ένα από τα λίγα βότανα των οποίων το άρωμα εντείνεται μέσω της ξήρανσης. Η καλύτερη στιγμή για να επεξεργαστεί ρίγανη με αυτόν τον τρόπο είναι κατά τη διάρκεια ή λίγο μετά την ανθοφορία, καθώς το Dost έχει τις πιο έντονες γεύσεις.
Όλοι οι κλαδιά του βοτάνου είναι πάντα στεγνοί, χαλαρά δεμένοι και κρεμασμένοι ανάποδα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα φύλλα και τα λουλούδια από τα στελέχη και αποθηκεύστε την ρίγανη σε καλά κλειστά δοχεία σε σκοτεινό μέρος.
Συμβουλές & κόλπα
Το Ωράνι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα. Μια έγχυση τσαγιού ή μια μπανιέρα με το Dost έχει ένα γλοιώδες αποτέλεσμα, διεγείρει την απόρριψη και καταπραΰνει τον ερεθιστικό βήχα.
SKB