Περιεχόμενο
- Κολλιώστε τις ελιές: γρήγορα και αβίαστα!
- Η πρόκληση του φλοιού
- Υπάρχουν τρεις διαθέσιμες μέθοδοι
- Αφαιρέστε τον πυρήνα του ελαιολάδου με ένα ελαιουργείο
- Σπρώξτε τον πυρήνα με μια λεπίδα μαχαιριού
- Συμβουλές
- Σκεπάζετε τις ελιές με τον τροχό
Ένας stoner είναι μια μεγάλη βοήθεια στο εκσπλαχνισμό
Κολλιώστε τις ελιές: γρήγορα και αβίαστα!
Για την παρασκευή ορισμένων ελιών οι ελιές πρέπει να εκσπλαχνιστούν. Γρήγορα καθώς το μαχαίρι κουζίνας τραβιέται έξω. Αλλά η πέτρα είναι δύσκολο να κοπεί. Με αυτές τις απλές μεθόδους, η ελιά μπορεί εύκολα να βγει από τον πυρήνα.
Η πρόκληση του φλοιού
Η κοπή του πολτού από τον πυρήνα με ένα μαχαίρι είναι ακόμα μια βιώσιμη επιλογή. Αλλά εκτός από το γεγονός ότι πρόκειται για ένα παγανιστικό έργο, το αποτέλεσμα αφήνει κάτι επιθυμητό. Οι περισσότερες ελιές θα πρέπει να διατηρούνται στο σύνολό τους και στη συνέχεια να κόβονται σε ωραία κομμάτια. Αυτό απαιτεί την αφαίρεση του πυρήνα χωρίς να καταστραφεί το υπόλοιπο της ελιάς.
Υπάρχουν τρεις διαθέσιμες μέθοδοι
Οι ελιές είναι μικρές και λεπτές. Η σύσφιξη είναι δύσκολη και συνεπάγεται υψηλό κίνδυνο τραυματισμού όταν εργάζεστε με αιχμηρό μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να είναι αυτός ο τρόπος, μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από τον ενοχλητικό πυρήνα:
Αφαιρέστε τον πυρήνα του ελαιολάδου με ένα ελαιουργείο
Βεβαίως, ένα Olivenentsteiner δεν αποτελεί μέρος του βασικού εξοπλισμού μιας κουζίνας σε αυτή τη χώρα. Η απόκτηση της αξίζει μόνο εάν η ελιά χρησιμοποιείται συχνότερα στο μαγείρεμα. Λειτουργεί σαν το εργαλείο αφαίρεσης πυρήνα κερασιού.
Βάλτε μια ελιά στις πένσες, πιέστε και ο πυρήνας είναι έξω. Συνεχίζει με την επόμενη ελιά. Εάν ένας μεγαλύτερος αριθμός ελιών πρέπει να καθαριστεί από πέτρες, αυτό μπορεί μερικές φορές να διαρκέσει πολύ.
Σπρώξτε τον πυρήνα με μια λεπίδα μαχαιριού
Ένα μαχαίρι μπορεί να είναι χρήσιμο για τις ελιές. Ωστόσο, η μακριά λεπίδα του δεν χρησιμοποιείται για κοπή. Έτσι αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι:
- Επιλέξτε ένα μαχαίρι με μια μακριά λεπίδα. Διαδώστε τις ελιές σε μια ξύλινη σανίδα. Τοποθετήστε την λεπίδα επίπεδη σε μια ελιά. Με λίγη δεξιότητα και πρακτική, μπορείτε επίσης να εργαστείτε σε αρκετές ελιές ταυτόχρονα. Εφαρμόστε ελαφριά πίεση με τη λεπίδα καθώς μετακινείτε το μαχαίρι προς τα πίσω και προς τα πίσω αρκετές φορές. Η ελιά κυλάει από κάτω. Η κυλιόμενη κίνηση και η απαλή πίεση απελευθερώνουν τον πυρήνα και σπρώχνουν έξω. Εάν φαίνεται μόνο εν μέρει από την ελιά, μπορείτε απλά να το τραβήξετε με το χέρι.
Συμβουλές
Συγκεκριμένα, βεβαιωθείτε ότι αυτή η μέθοδος δεν ασκεί υπερβολική πίεση. Διαφορετικά, τόσο η ελιά όσο και ο πυρήνας μπορούν να θρυμματιστούν.
Σκεπάζετε τις ελιές με τον τροχό
Κάπου σε ένα συρτάρι κουζίνας, περιμένει πάντα έτοιμο προς χρήση κυλιόμενο καρφίτσα. Το Coring με αυτό το κομμάτι της κουζίνας λειτουργεί όμοια με την παραλλαγή μαχαίρι που περιγράψαμε προηγουμένως. Ωστόσο, είναι πολύ πιο αποτελεσματικό εάν πολλές ελιές πρόκειται να χρησιμοποιηθούν.
Οι ελιές απλώνονται σε μια σταθερή και επίπεδη επιφάνεια και κυλιούνται πολλές φορές με τον πείρο μέχρι να βγουν οι σπόροι.