Περιεχόμενο
- Για να διατηρήσετε τα υπολείμματα: Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να παγώσουν
- Πριν από την κατάψυξη των ψημένων ζυμαρικών
- Τα κοντέινερ για τα ζυμαρικά
- Πώς μαγειρεύονται τα ζυμαρικά ξανά;
- Ξεπαγώστε τα ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων
- Ψιλοκόψτε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά
- Φέρτε για λίγο το κατεψυγμένο ζυμαρικό
- Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά στο ψυγείο
Τα ζυμαρικά πρέπει να καταψυχθούν σε σφραγιζόμενο δοχείο
Για να διατηρήσετε τα υπολείμματα: Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να παγώσουν
Η οικογένεια δεν ήταν τόσο πεινασμένη όσο αναμενόταν; Δεν έχει σημασία, τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν εύκολα να καταψυχθούν και να γευστούν σαν φρεσκομαγειρεμένα ακόμη και μετά την απόψυξη.
Πριν από την κατάψυξη των ψημένων ζυμαρικών
Noodle παραμένει από το τελευταίο γεύμα που μπορείτε να παγώσετε χωρίς δισταγμό. Ωστόσο, τα ζυμαρικά δεν πρέπει να παραμένουν πάρα πολύ καιρό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα αποτρέψει τα επιβλαβή μικρόβια να εγκατασταθούν σε αυτό. Μόλις οι νούγιες ψήνονται εντελώς, επιτρέπεται στον καταψύκτη.
Για να αποφύγετε το πάγωμα των βρασμένων ζυμαρικών σε ένα αχώριστο κομμάτι, μπορείτε να τα στροβιλίζετε σε λάδι πριν από την κατάψυξη. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν θέλετε να ξεπαγώσετε το ζυμαρικό αργότερα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τα κοντέινερ για τα ζυμαρικά
Ακόμα κι αν έχετε μεγάλη ποσότητα βρασμένων ζυμαρικών που έχουν απομείνει και θέλετε να παγώσετε, είναι λογικό να το κάνετε ανά μερίδες. Έτσι, μπορείτε πάντα να αφαιρέσετε μόνο το απαιτούμενο ποσό από την καταψύκτη.
Τα κουτιά από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα με καπάκι που κλείνεται καλά είναι επίσης κατάλληλα για τη βαθιά κατάψυξη μαγειρεμένων ζυμαρικών όπως τσάντες κατάψυξης. Τα κουτιά καταλαμβάνουν λίγο περισσότερο χώρο, αλλά μπορούν να στοιβάζονται πολύ καθαρά. Οι τσάντες κατάψυξης μπορούν να τοποθετηθούν επίπεδη για εξοικονόμηση χώρου.
Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να επισημάνετε τα δοχεία με την ημερομηνία κατάψυξης και το περιεχόμενό τους, ώστε να μην χάσετε το κομμάτι του καταψύκτη.
Πώς μαγειρεύονται τα ζυμαρικά ξανά;
Για την απόψυξη βρασμένων ζυμαρικών μπορείτε να επιλέξετε από διαφορετικές μεθόδους:
Ξεπαγώστε τα ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για γρήγορη και άνετη θέρμανση κατεψυγμένων μακαρονιών. Ένα πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε απευθείας μια σάλτσα ή ένα βούτυρο και έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο σε ένα βήμα. Οι νούγιες από το φούρνο μικροκυμάτων, ωστόσο, είναι σχετικά ξηρές.
Ψιλοκόψτε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά
Εάν επιλέγετε ένα πιάτο ζυμαρικών από το τηγάνι, όπως ζυμαρικά ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να βάλετε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά απευθείας στο ζεστό τηγάνι. Με το ξέσπασμα, λίγο νερό εξατμίζεται, γεγονός που καθιστά τα noodles όχι πολύ μαλακά.
Φέρτε για λίγο το κατεψυγμένο ζυμαρικό
Ζυμαρικά που έχουν γεύση φρέσκιας προετοιμασίας θα σας πάρουν αν βάζετε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά για δύο έως τρία λεπτά σε ζεστό νερό ζεστού νερού. Οι χυλοπίτες δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακές πριν από την κατάψυξη, καθώς θα τελειώσετε με το μαγείρεμα.
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά στο ψυγείο
Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά είναι ιδανικά για την παρασκευή σαλατών ζυμαρικών - έτσι εξοικονομούμε τον εαυτό σας τον άλλο ενοχλητικό χρόνο αναμονής όταν το αφήνετε να κρυώσει.
Βάλτε το κατεψυγμένο ζυμαρικό στο δοχείο του στο ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει κατά τη διάρκεια της νύχτας. Η χαμηλή θερμοκρασία στο ψυγείο εμποδίζει την εξάπλωση των μικροβίων στα ζυμαρικά.