Περιεχόμενο
- Ξηρά περισσότερα - έτσι διατηρείτε τα πολύτιμα μανιτάρια
- Πώς να στεγνώσει περισσότερα
- Κουνήστε το φούρνο για να στεγνώσει
- Ξηρά πρόσθετα στον αφυγραντήρα
- Στεγνώνετε στον αέρα
- Αποθηκεύστε καλά τα αποξηραμένα
Τα κουκούτσια μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο ή στον αέρα
Ξηρά περισσότερα - έτσι διατηρείτε τα πολύτιμα μανιτάρια
Οπτικά, τα περισσότερα δεν είναι για όλους, αλλά από την άποψη της γεύσης είναι - όπως υπάρχει μεγάλη συμφωνία μεταξύ των ειδήμονες - για τα καλύτερα, τι ο κόσμος των μανιταριών έχει να προσφέρει. Χάρη στο ιδιαίτερο άρωμά τους, οι γκουρμέ συχνά καλλιεργούν ακόμα περισσότερα σε τρία επίπεδα με τρούφες - και ταυτόχρονα απολαμβάνουν το γεγονός ότι τα morels είναι πιο οικονομικά αποδοτικά. Μάθετε στο άρθρο μας πώς να στεγνώσει σωστά και έτσι να διαρκέσει μερικούς μήνες.
Πώς να στεγνώσει περισσότερα
Βασικά, υπάρχουν τρεις επιλογές για να στεγνώσουν περισσότερα:
Κουνήστε το φούρνο για να στεγνώσει
- Γυρίστε τα καπέλα από τα στελέχη ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Αν είναι απαραίτητο, βγάλτε τα περισσότερα, ανάλογα με την ποσότητα της άμμου που είναι προσαρτημένη σε αυτά. Πλύνετε τα τεμαχισμένα κομμάτια γρήγορα και στη συνέχεια στεγνώστε αμέσως. Για το σκοπό αυτό, για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ένας κλωστηρας σαλάτας (μαλακός κύκλος). Εναλλακτικά, η ξήρανση μπορεί επίσης να γίνει με απλές πετσέτες κουζίνας. Διαδώστε τα κομμάτια morel σε ομοιόμορφο φύλλο χαρτιού. Σιγουρευτείτε ότι τα morels δεν αγγίζουν. Μετακινήστε τα μανιτάρια στο φούρνο με μέγιστο 50 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό η πόρτα του φούρνου να παραμείνει ανοιχτή λίγο - το κάνετε αυτό σφίγγοντας ένα ξύλινο κουτάλι στην πόρτα. Αυτό επιτρέπει τη διαφυγή της υγρασίας. Αφήστε τα περισσότερα να στεγνώσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί αρκετές ώρες. Γυρίστε τα μανιτάρια κάθε τόσο.
Συμβουλές:
Ξηρά πρόσθετα στον αφυγραντήρα
Εδώ είναι τα πρώτα τρία βήματα τα οποία είναι ίδια με την ξήρανση στο φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να τοποθετήσετε τα στρώματα στα δάπεδα του Αφυγραντήρα σας και να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Στεγνώνετε στον αέρα
- Εκτελέστε τα πρώτα τρία βήματα της παραλλαγής του φούρνου. Βιδώστε τα κομμάτια σε μια χορδή και τα κρεμάστε σε ένα στεγνό, ζεστό - αλλά και ευάερο δωμάτιο.
Αποθηκεύστε καλά τα αποξηραμένα
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα σας σούπας σε βάζο με βίδα και φυλάξτε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.