Το πεπόνι ανήκει στο φρούτο ή το λαχανικό;

Περιεχόμενο

• Το πεπόνι ανήκει στο φρούτο ή το λαχανικό;
• Η διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών
• Ένα ζήτημα της ηλικίας των φυτών
• Εισάγετε καρπούζι ως πικάντικη γαρνιτούρα λαχανικών
• Συμβουλές & κόλπα

Το πεπόνι ανήκει στο φρούτο ή το λαχανικό;

Αν και τα ώριμα καρπούζια και άλλα είδη πεπονιού, όπως το πεπόνι μελιού, είναι αρκετά γλυκά, το ερώτημα μερικές φορές τίθεται αν είναι μέρος των φρούτων ή των λαχανικών.

Προηγούμενο άρθρο Η προέλευση του πεπονιού Επόμενο άρθρο Πεπόνια φυτών στον κήπο σας

Η διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών

Ως επιχείρημα για μια ταξινόμηση μέσα στην κατηγορία των λαχανικών είναι συχνά η βοτανική συγγένεια με το γένος των κουκουβιών (Cucurbitaceae) και συνεπώς η στενή σχέση με τις κολοκύθες και τα αγγούρια που αναφέρονται. Επομένως, η ταξινόμηση ως φρούτου βασίζεται μάλλον σε μια γαστρονομική εκχώρηση στο δήθεν γλυκό φρούτο. Ακριβώς επιστημονικά, δεν υπάρχει τέτοιος διαχωρισμός μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών στην πραγματική γεύση. Μετά από όλα, υπάρχουν και ορισμένα είδη φρούτων που δεν έχουν απαραιτήτως γλυκιά γεύση:

Ραβέντι, από την άλλη πλευρά, συνήθως θεωρείται ως λαχανικό, αν και συνήθως γίνεται σε επιδόρπια. Η γεύση από μόνη της δεν απαντά στο ζήτημα της συμμετοχής σε φρούτα ή λαχανικά.

Ένα ζήτημα της ηλικίας των φυτών

Στην πραγματικότητα, η ανάθεση σε φρούτα ή λαχανικά λαμβάνει χώρα μετά την ηλικία των αντίστοιχων φυτών. Τα φρούτα είναι πολυετή φυτά, τα οποία μερικές φορές φθάνουν σε πολύ μεγάλη ηλικία ως θάμνοι ή δέντρα. Επομένως, οι καρποί της ελιάς θεωρούνται αυστηρά φρούτα. Ως λαχανικό, από την άλλη πλευρά, ορίζονται όλα τα οποία πεθαίνουν μετά τη συγκομιδή με τα υπόλοιπα μέρη του φυτού ή το πώς το σπαράγγι έχει μέγιστη περίοδο καλλιέργειας δύο ετών. Με το πεπόνι ως λαχανικό, όλα τα μέρη των φυτών πεθαίνουν μέχρι να αναπτυχθούν νέα φυτά από τους σπόρους στην επόμενη σεζόν.

Εισάγετε καρπούζι ως πικάντικη γαρνιτούρα λαχανικών

Ακόμα και το καρπούζι γλυκιάς γεύσης καταναλώνεται σε ορισμένες χώρες ως πικάντικη γαρνιτούρα λαχανικών. Για να γίνει αυτό, ο καρπός κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε διάλυμα ξιδιού, το οποίο είναι επίσης ένας καλός τρόπος διατήρησης της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης του καρπουζιού.

Συμβουλές & κόλπα

Λόγω της μικρότερης περιόδου καλλιέργειας και των ψυχρότερων θερμοκρασιών, τα πεπόνια πρέπει να φτάνουν εδώ εγκαίρως ή να καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο, εάν πρόκειται για τη συγκομιδή των καρπών.

WK