Περιεχόμενο
Η εποχή για φρέσκο χρένο στην κουζίνα
Το χρένο στη Γερμανία συνήθως συλλέγεται στα τέλη του φθινοπώρου. Δεδομένου ότι οι ρίζες έχουν τον υψηλότερο βαθμό σοβαρότητας αμέσως μετά τη συγκομιδή και χάνουν αργά την αποθήκευση τους, η εποχή αιχμής για φρέσκο χρένο στην κουζίνα διαρκεί από το Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο.
Η εποχή για την καλλιέργεια χρένου
Τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο, οι μακρύτερες ρίζες του χρένου μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος για μια νέα καλλιεργητική περίοδο. Αυτά αναπτύσσονται γρήγορα τα πράσινα φύλλα, με την ενέργεια των οποίων οι ρίζες αναπτύσσονται για να πέσουν σε ένα εντυπωσιακό μέγεθος.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν δεν μπορείτε να καταναλώσετε το φρέσκο χρένο μετά τη συγκομιδή μέσα σε λίγες εβδομάδες, στη συνέχεια τοποθετήστε τις ρίζες σας σε υγρή άμμο.